鮮魚の漁法紹介

高知県室戸岬で行われている漁の方法について説明したページです。
漁の方法により水揚げされる魚の種類や鮮度も変わってきます。
  

室戸岬での漁法紹介


室戸での漁法は、主に4つになります。鮮度が良い順番で並べると、次のようになります。

  1. 定置網漁法   
  2. 釣り漁法   
  3. 突き漁法   
  4. 刺網漁法

主に提供させていただくのは、定置網漁法と釣り漁法となります。漁の方法によって鮮度や、揚がってくる鮮魚の種類も変わります。暇つぶしに読んでみてください。

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定置網漁法

定置網漁略図定置網漁法

室戸岬で一番中心となるものです。鮮度が抜群です。流通価格も、他の漁で水揚げされたものよりも高くなります。

魚の習性を利用した漁法で、網の形に添って奥にあるピンクのエリアに追い込んで行く漁法です。

長所

  1. 鮮度が抜群の魚が水揚げされる。
  2. 一度に多くの魚を水揚げできる。
  3. いろいろな種類の魚が水揚げできる。

短所

  1. 大きな網になるので網にかかる費用が高く漁獲に必要な人員も多い。。
  2. 根魚や深海魚が獲りにくい。
  3. 網で魚体が擦れることがある。

定置網漁法で水揚げされる主な種類

アオリイカ・アカアジ・アカカマス・アカヤガラ・イサキ・イシダイ・ウルメイワシ・オアカムロ・カツオ・カマスサワラ・カンパチ・キハダマグロ・クロマグロ・ケンサキイカ・ゴマサバ・サワラ・サンマ・シイラ・シマアジ・シロサバフグ・スルメイカ・トビウオ・ハガツオ・ヒラソウダ・ヒラメ・フエダイ・ブダイ・ブリ・ホウボウ・マアジ・マダイ・マトウダイ・マルアジ・マンボウ・メアジ・メジナなど。

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釣り漁法

一般的な漁法ですが、ここ室戸沖でも絶対に切っても切れない漁法です。

立縄漁や引き縄漁など、対象とする魚の種類によって様々な釣り漁があります。

室戸で有名なキンメダイはこの漁で揚がります。キンメダイは釣り漁でしか揚がってこない魚種です。
水深が200m〜700m位の深海では、定置網漁は出来ません。

ただ、深海魚だけが対象ではなく、近場での釣漁も行われています。

釣り漁法で水揚げされる主な種類

アオダイ・アカイサキ・ウメイロ・オアカムロ・カツオ・ カンパチ・キダイ・キハダマグロ・キンメダイ・クロムツ・ゴマサバ・サワラ・チカメキントキ・ チダイ・ハガツオ・ヒラメ・ブリ・ホウズキ・ホウボウ・マダイ・ メイチダイ・メジナ・メダイなど。

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突き漁法

テレビ番組で有名になった突きによる漁法です。魚体の突いている場所によって鮮度の持ちと価格が変わります。

口のまわりなど頭部を突いているものは、鮮度の持ちも良く、比較的に高い値段で流通します。しかし、身の部分や腹の部分を突いてしまうと、鮮度の持ちも悪く価格も安くなってしまいます。

のん気な魚屋は頭部など、鮮度保持にあまり影響のない場所を突いた物を販売する事があります。

突き漁法で水揚げされる主な種類

イシダイ・イシガキダイ・コロダイ・コショウダイ・ブダイ・メジナなど。

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刺し網漁法

刺網漁略図

各地で一般的に行われる漁ですが、室戸岬周辺ではあまり行われていません。比較的小規模で行える漁のために、全国的に多い漁法ではあります。室戸岬周辺では、イセエビなどを獲る時に使われたりします。

しかし、魚が網にかかってから水揚げまでに時間がかかる事、魚網で魚体にキズがつくために鮮度的にはあまりオススメできません。

のん気な魚屋では、その中でも鮮度が良いものだけを選んで販売を行います。加熱をしたほうが良い場合は、加熱用として区別をして販売を致します。

刺し網漁法で水揚げされる主な種類

イセエビ・イシダイ・ウチワエビ・スズキ・ブダイ・ヘダイ・メジナ・イシガキダイ・コロダイ・コショウダイ・オキナヒメジなど

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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