岩牡蠣の産直通販
5月〜8月中旬頃までが旬となる夏の日本海の味覚の代表格と言えます。
岩牡蠣は、養殖が主流の「マガキ」と違い漁師が海に潜って獲ってくる天然物です。
夏の味覚岩牡蠣
初夏からお盆
たった3ヶ月間限定のお楽しみ！
ミネラルをたっぷり含んだ濃厚でクリーミィな極上の味わいを味わって下さい！
日本海の恵みを存分にため込んだ岩ガキ！
中国山地の山々から流れ出るミネラル分たっぷりの水が、鳥取の岩ガキを極上の味わいに育て上げます。
生牡蠣、ソテー、焼き牡蠣、牡蠣フライなど色々な調理方法で存分に味わって下さい。
岩牡蠣の産地について
山陰鳥取
水産王国として知られる鳥取。古くから水産業の盛んな地域として知られています。松葉ガニ、ベニズワイガニの産地として知られ、松葉ガニの漁獲は全国第2位です。カニだけでなく、鮮魚の水揚げも多い産地です。
山陰萩・益田
島根県西部にある漁港で、日本有数の清流である高津川の河口にある恵まれた立地です。
日本海の海の幸と高津川の川の幸が両方ともたっぷりの漁港です。
3,980円（税込）
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今季の販売は終了しました。 |
5,800円（税込）
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今季の販売は終了しました。 |
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- タワシ等を利用してヌメリや砂などを軽く洗い流して下さい。
- 牡蠣の殻の平らな方を上にして置きます。
- 牡蠣をしっかりと手で押さえて固定し、殻の縁の合わせ目を探します。
- 合わせ目に洋食用ナイフなどを差し込みます。合わせ目が見つけにくい場合は、殻の端をペンチなどで割って隙間を作って下さい。
- ナイフの先が殻戸からの間に入りましたら殻の上側の貝柱を切り離します。スムーズに切り離せない場合は、ナイフを少し上下に動かしながら殻の隙間を広げます。貝柱を切る際はスライスするような感じで切って下さい。
- 上側の貝柱が切り離せましたら、上側の殻を持ち上げ、上側の殻を取って下さい。
- 次に下側の貝柱を切り離します。
- 下の殻と身の間にナイフを入れ、貝柱をスライスするように切って下さい。
これで下ごしらえは終わりです。
好みの調理法によってお使いください。
鳥取産岩牡蠣「夏輝」について
鳥取県の漁協では、県内で採取されたイワガキを「夏輝（なつき）」と命名し商標登録を取得しています。現在では、鳥取県のイワガキと言えば「夏輝」としてブランド名が定着し流通しています。
その「夏輝」の中でも、下殻が平らで外観が平らな物（通称ヒラガキ）でなおかつ、殻の長さが13センチ以上ある高品質なものに、「夏輝」のブランドラベルを付けています。
このブランドラベル付きの「夏輝」は、流通している「夏輝」の1割程度しかない希少な高品質イワガキです。
「夏輝」ラベル付き岩ガキ販売下記よりどうぞ
6月頃〜8月お盆頃までの販売です。
岩牡蠣のご注文・お届けについて
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下記のクレジットカードをご利用いただけます。（カード手数料当社負担） ※クレジットカード決済は買い物かごでのご注文に限りご利用いただけます。 |
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宅配送料は一律1200円にて宅配！ ヤマト宅急便で宅配。時間指定は、地域によって時間に相違があります。 鳥取鮮魚の宅配可能エリアとお届け時間指定についてはこちらを参照下さい。 萩・益田鮮魚の宅配可能エリアとお届け時間指定についてはこちらを参照下さい。 |
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※よくある質問につきましてはこちらを参照下さい。 ※発送日の前日までに、ご予約下さいますようお願い致します。 ※天候や漁の都合により、ご希望の発送日に発送できない場合もあります。 ※基本的に北海道・東北・沖縄・離島への宅配は出来ません。申し訳ございません。 |
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| 電話.FAXでもお問合せ・注文を承ってます。 TEL:079-267-5790（AM10:00〜PM5:00） FAX:079-267-5791（常時受付） |
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