鳥取県東郷湖産シジミの通販

のん気な魚屋がお送りするシジミは鳥取県東郷湖産。
濃厚なうまみが特徴です。
東郷湖の濃厚なうまみが凝縮されたシジミをお楽しみ下さい。
  

鳥取県東郷湖のとびっきり旨いシジミです!

とびっきりの旨いシジミの産地として知られる鳥取県東郷湖のヤマトシジミです。
東郷湖のシジミは濃厚なうまみが濃縮されています。シジミの旨味の濃いさに驚いて下さい!
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ヤマトシジミ拡大
シジミの炊き込み御飯
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東郷湖のシジミは濃厚なうまみが濃縮されています。シジミの旨味の濃さに驚いて下さい!

味噌汁はもちろん、酒蒸しやバター炒め、炊き込みご飯など実は色々な用途で楽しめます。
比較的大きめサイズのシジミなのでアサリと同じような用途で味わえます!シジミならではの濃厚なうまみをお楽しみ下さい。

シジミの味噌汁
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お送りするシジミの種類

ヤマトシジミ1ヤマトシジミ2

ヤマトシジミ

料理用途:

味噌汁、酒蒸し、バター炒め、炊き込みご飯など

汽水域や淡水に生息している日本で一番一般的なシジミです。一般的に流通している殆どが本種ヤマトシジミになります。古来より日本人には非常に身近な貝として知られます。近年は数が減少してきており、輸入物も流通するようになっています。

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お送りするシジミのサイズ

ヤマトシジミ2

●お送りするシジミのサイズ

左の画像をご確認ください。10円玉とのサイズで比較して頂ければと思います。1粒のサイズはおおよそ20mmサイズ以上がメインになります。

重さで表現しますと、100gでおおよそ15〜20粒程度の数のシジミになります。

天然の貝ですので上記より大きな場合や小さな場合もあります。ご了承ください。

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シジミの産地東郷湖について

東郷湖の四手網

鳥取県中部にある汽水湖です。東郷湖もしくは東郷池と呼ばれ、2kmほどの長さの川を通じて日本海とつながっています。湖底から温泉がわき出ている珍しい湖で、湖畔には「はわい温泉」と「東郷温泉」の2つの温泉地があります。

古くからシジミの産地として有名でしたが、乱獲や環境悪化のために一時期は水揚げが激減。しかし、漁獲制限や水質改善の取り組みが実り、近年は大粒のシジミが取れる産地として名が知られるようになってきました。

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鳥取県東郷湖のとびっきり旨いシジミです!

※砂抜きの処理をしての発送は行っておりません。
※お届け希望日がある場合はご指定下さい。

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シジミをより美味しく召し上がって頂くために

●シジミのおいしく食べるための砂抜き方法

砂抜きをする場合は必ず塩水でして下さい。海水よりややうすめで1%程度の濃度にして下さい。水1リットルにつき食塩10g程度。ボウルなどの底が深い容器を使わずにバットなど底の浅い容器を使ってください。シジミが浸るくらいの深さで砂抜きを行います。時間は2時間程度。冷凍保存も可能です。砂抜き後に真空パックなどで冷凍保存して下さい。食べる際は、冷凍のまま調理してください。

●シジミは空気中に置いておく事によって旨味が増えます!

空気中に置いておく事によりうまみ成分でもあるコハク酸が増えて美味しくなります。砂抜きした後に2〜4時間程度空気中に置いておくとうまみが増します。その際は濡れ布巾などをかぶせて下さい。

●シジミは冷凍する事によって美味しくなります。しかも栄養分も増えるんです!

一般的な食品は冷凍すると風味が落ちます。しかし、シジミは冷凍した方が美味しくなる事がわかってきました。冷凍する事によりシジミの細胞が壊れ、グルタミン酸などのうまみ成分が増加します。また、味噌汁などにした場合はうまみ成分がより溶け出します。それだけでなく冷凍するとオルニチンが増加します。

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ヤマトシジミ拡大シジミの味噌汁シジミの炊き込み御飯シジミ拡大2
鳥取御来屋鮮魚セット発送日
鳥取県東郷湖のとびっきり旨いシジミです!
セット内容 東郷湖産ヤマトシジミ:1kg
価格 ¥2,980(税・送料込)
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数量    

セット内容 東郷湖産ヤマトシジミ:2kg
価格 ¥4,320(税・送料込)
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数量    

 鳥取県東郷湖のとびっきり旨いシジミです!

●お送りする産地

鳥取の東郷湖で揚がったシジミです。

●関東・信越エリアは午前中着指定が出来ません。

宅配便の配送時刻設定の都合状、14:00〜16:00着指定が最短のお届けです。予めご了承ください。

シジミの宅配可能エリアと宅配日時指定について
鳥取の産地紹介
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鳥取県東郷湖産シジミのご注文・お届けについて

お支払について  代金のお支払についての詳細はこちらのページを参照下さい。

お支払方法
上記の4つの方法からお選び下さい。

下記のクレジットカードをご利用いただけます。(カード手数料当社負担)
取り扱いカード

※クレジットカード決済は買い物かごでのご注文に限りご利用いただけます。
※電話・FAXでカード情報をご連絡いただいても決済する事はできません。

送料について

送料についての詳細はコチラから!

宅配送料は一律1200円にて宅配!
ヤマト宅急便で宅配。時間指定は、地域によって時間に相違があります。
萩・益田鮮魚の宅配可能エリアとお届け時間指定についてはこちらを参照下さい。
鳥取鮮魚の宅配可能エリアとお届け時間指定についてはこちらを参照下さい。
注意事項 ※よくある質問につきましてはこちらを参照下さい。
※発送日の前日までに、ご予約下さいますようお願い致します。
※天候や漁の都合により、ご希望の発送日に発送できない場合もあります。
※基本的に北海道・東北・沖縄・離島への宅配は出来ません。申し訳ございません。

電話.FAXでもお問合せ・注文を承ってます。
TEL:079-267-5790(AM10:00〜PM5:00)
FAX:079-267-5791(常時受付)
お問合わせ連絡先 FAX注文フォーム

  
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本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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