アカウニ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、アカウニについて紹介したページです。
  

和名:アカウニ

アカウニ1アカウニ2

バフンウニ、ムラサキウニと並んでメジャーなウニです。
ウニの中でも最高級品として扱われます。
流通量は非常に少なく、あまり目にする事はありません。
殻は濃い赤褐色で棘の色はやや薄い。
食する部分(生殖巣)は明るいオレンジ色です。
産卵期が秋頃なので、春から夏にかけてがいちばん美味しい時期です。

濃厚な味わいに、風味の深さが人気です。


良く利用される調理方法

生食、塩ウニなど。

やはり、生で食べて頂くのが一番アカウニの濃厚な旨みを味わって頂けると思います。
寿司ネタにも欠かせない一品です。

  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
4〜9月にかけて時折揚がってきます。
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック アカウニ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

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