アコウダイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、アコウダイについて紹介したページです。
  

鮮魚名:アコウダイ(カサゴ目フサカサゴ科)

アコウダイアコウダイ2アコウダイ刺身

●水揚げ頻度

土佐清水、室戸岬で釣漁により時々水揚げされます。

●味の評価

しっかりとした食感の白身は程良い脂と旨味があり、定評のある魚です。

●流通価格

高級魚としての扱いとなります。

●アコウダイが入荷した時にメールでお知らせ!

アコウダイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

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カサゴ目フサカサゴ科

70〜80センチ、4〜5kg位のサイズまで大きくなる魚ですが、一般的には1〜2kg位のサイズが流通しています。

一般的に「メヌケ」と呼ばれる魚のひとつです。
非常に深海に住んでいる為に、水圧の関係で目が飛び出た状態で水揚げされることからこのように呼ばれます。左の下の画像を参照下さい。
目が抜けたような状態で水揚げされることから「メヌケ」と呼ばれます。

見た目がほぼ同じような魚の種類に「ホウズキ」があります。

旨みのある白身は絶品!
どんな用途にも使え、それぞれの料理方法で抜群のおいしさを出してくれる魚です。


良く利用される調理方法

刺身、霜造り、煮物、鍋物、焼き物、ムニエル、ポアレ、蒸し物など。

しっかりとした食感を持ち、上品な脂、旨味のある白身になります。

どんな用途にでも非常に美味しく使える素材です。皮目も非常においしいので霜造りもオススメです。
皮目を上手に使って料理をすることをおススメします。

また、煮物や鍋物、煮込み料理などにしても抜群の美味しさを出してくれます。

油との相性も非常によく、ムニエル、ポアレなど洋食素材としても非常にマッチし、上品な味わいを楽しめる魚です。

アコウダイを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


1.5キロサイズのアコウダイ。無事届きました。
想像以上に目が飛び出しており、「目抜け」の状態が良く分かりました。
半分は霜造り、もう片身は鍋にしました。
皮目のうまみも非常にあり、また、身もしっかりとした食感にホクホクとしたような感覚。
絶品の味わいを楽しむことができました。
次回水揚げがありましたら絶対にまた食べたいと思える魚でした。

アコウダイを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

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  各産地での月度別状況

日本海側で水揚げは殆どなく、太平洋側、土佐清水、室戸岬で水揚げされます。
主に、室戸岬で水揚げされる事が多い魚です。

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて時々揚がります。釣漁により揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて揚がります。釣漁により揚がります。
播磨灘赤穂
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の能登鮮魚
 
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら アコウダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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