イラ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、イラについて紹介したページです。
  

鮮魚名:イラ(スズキ目ベラ科)

イラ

●水揚げ頻度

室戸岬や土佐清水で揚がります。

●味の評価

あまり評価は高いとは言えません。
夏場などには稀に臭う個体があることも影響していると思われます。

●流通価格

安価で流通しています。

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イラが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

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スズキ目ベラ科

やや南方系の魚となり、南日本中心に水揚げされる魚です。40〜50センチ、2〜3kg程度のサイズに成長します。

各地でよくブダイと呼ばれて流通したりしていますが、本種と「ブダイ」は全く違う種類の魚です。姿形も相違がある為、なぜ本種を「ブダイ」と呼んだりする事があるのか不明です。

あまりまとまって入荷する事はありません。稀に臭みのある個体がある場合がありますが、通常は白身のおいしい魚です。

秋から冬にかけてが水揚げの主な季節となります。夏場の物は臭みがあるものが多いようです。

柔らかめの白身は、加熱する事によって締まり旨味を出してくれます。


良く利用される調理方法

ムニエル、ポアレ、唐揚げ、煮物、焼き物、刺身、霜造りなど。

加熱する事によって旨味が増します。
油との相性はよく、洋食素材として利用されます。

イラを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


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  各産地での月度別状況

太平洋側の産地で水揚げされます。
土佐清水、室戸岬で揚がります。

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
秋から春にわたって揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 冬頃中心に時折水揚げされます。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚

更に詳しく知りたい場合は、こちら イラ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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