イトヨリダイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、イトヨリダイについて紹介したページです。
  

鮮魚名:イトヨリダイ(スズキ目イトヨリダイ科)

イトヨリダイイトヨリダイのアクアパッツア


●水揚げ頻度

室戸、土佐清水で時折水揚げされます。また、益田、鳥取でもまれに水揚げされます。

●味の評価

やや柔らかめの白身魚です。クセの無い白身の美味しい魚として知られます。

●流通価格

やや流通量は少なく、高値で流通しています。

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イトヨリダイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

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スズキ目イトヨリダイ科

カラフルな色目が目を引く魚です。きれいな色合いですが、金魚の様な色合い。食用にするにはちょっとと思いそうな色合いです。

南方系の魚で、西日本を中心に水揚げされます。成長すると40〜50センチ程度のサイズになります。

西日本では、スーパーなどでも見ることがある魚なのでご存知の方が多いと思います。どちらかと言うと身近な魚です。東日本では、流通量も少なくあまりなじみの無い魚になります。

カラフルな見た目とは違い、繊細な白身の魚です。

クセのない白身はいろんな料理に使える優等生とでも言える魚です。また、小さいサイズから大きいものまで美味しいのも特徴です。


良く利用される調理方法

刺身、霜造り、蒸し物、塩焼き、煮付け、ムニエル、ポアレ、フライなど。

クセのない白身は、どんな料理に使っても美味しく食べれます。

やや水分の多い柔らかい身質の為、刺身よりも霜造りなどの方がより美味しく食べれると思います。蒸し物など加熱処理をして食べた方が旨味を楽しめると思います。

また、油との相性も良く、洋食素材としても重宝します。

イトヨリダイを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


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募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて時々揚がります。釣漁、定置網漁などで揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 稀に揚がってきます。
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
稀に揚がってきます。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
稀に揚がってきます。
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら イトヨリダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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