鮮魚紹介：オキアジ

オキアジ

どうみてもアジの種類には見えない外観をしています。
しかし、尾っぽの方を見てみると、「アジ」のしるしのぜんごがついているんです。
色目もアジっぽくないのですが、れっきとしたアジの仲間です。

あまり見かけることが無い魚ですが、室戸では秋の魚として一般的です。
「ダイコクエバ」と呼ばれています。
室戸では、カイワリのことを「ベイケンエバ」とも呼びます。

さすがはアジの仲間！
味の方は結構いけます。
クセが少なく、色んな用途に使えます。

良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、煮付けなど。
アジの仲間ですから、味は結構いけます。
見掛けが良くない分、リーズナブルな価格なので利用してみる価値は十分にあります！

各産地での月度別水揚げ状況

室戸

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室戸では、秋から初冬にかけて水揚げされます。

益田

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益田では、基本的に揚がってきません。

赤穂

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赤穂では、基本的に揚がってきません。

土佐清水

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土佐清水では、秋から初冬にかけて水揚げされます。

香住

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香住では、基本的に揚がってきません。

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック　オキアジ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。