オキアジ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、オキアジについて紹介したページです。
  

鮮魚名:オキアジ(スズキ目アジ科)

オキアジ1オキアジ2


●水揚げ頻度

室戸、土佐清水で秋から冬にかけて水揚げされます。また、益田、鳥取でもまれに水揚げされます。

●味の評価

やや柔らかめの身質です。流通量もあまり多くない為、確固たる評価は安定していないものの、産地では美味しい魚として認知されています。

●流通価格

産地で消費される事が多い魚です。太平洋側では比較的安価で流通していますが、日本海側ではかなり高級魚としての扱いとなります。

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スズキ目アジ科

どうみてもアジの種類には見えない外観をしています。しかし、尾っぽの方を見てみると、アジの種類の目印のぜんごがついているんです。色目もアジの仲間っぽくないのですが、れっきとしたアジの仲間です。

40〜50センチ程度、1.5kg弱程度のサイズまで成長します。一般的に流通するサイズは、30センチ前後、1kgまでのサイズになります。やや南方系になるのか、どちらかと言えば西日本での水揚げが多い魚になります。

あまり見かけることが無い魚ですが、高知県の室戸や土佐清水では、秋〜冬の魚として一般的です。「ダイコクエバ」や単に「ダイコク」と呼ばれています。室戸では、カイワリのことを「ベイケンエバ」と呼び区別をしています。

さすがはアジの仲間!味の方は結構いけます。クセが少なく、色んな用途に使えます。

見かけの色合いがかなり悪い為に美味しそうな感じはまったくしません。しかし、皮を引いてしまうとシマアジの様な身と色合いになります。


良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、煮付け、ムニエル、フライなど。

アジの仲間ですから、味は結構いけます。見掛けが良くない分、リーズナブルな価格なので利用してみる価値は十分にあります!

油との相性も良く、ムニエルやフライにしても美味しい魚です。

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
秋から初冬にかけて揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
秋から初冬にかけて揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を詳しく知りたい場合は、こちら オキアジ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
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松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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