鮮魚紹介：オオモンハタ/鮮魚の産地直送販売：のん気な魚屋

オオモンハタ

名前の通りハタ科の魚です。
見た目がほぼ同じ魚にホウセキハタがいます。ハタ科の魚は個体差により模様が変わったりするので非常に見分けにくいです。
ホウセキハタとの違いは、尾鰭の先が本種は白いのが特長です。

室戸と土佐清水で水揚げされますが、あまり数が多く水揚げされる鮮魚ではなく、時々水揚げされる程度です。釣漁で水揚げされます。

ハタ科の魚ですから当然非常に美味しい魚です。
値段もそれなりの価格となります。
しかし、その分の味わいは十分に味わえます。

良く利用される調理方法

刺身、鍋物、塩焼き、煮付け、ポアレなど。
どんな料理に使っても美味しく食べれる魚です。
刺身から洋食までオールマイティーに利用できます。

各産地での月度別水揚げ状況

室戸

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室戸では、年間を通して時々水揚げされます。

益田

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益田では、基本的に揚がってきません。

赤穂

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赤穂では、基本的に揚がってきません。

土佐清水

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土佐清水では、基本的に揚がってきません。

香住

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香住では、基本的に揚がってきません。

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