ハツメ
日本海を中心に水揚げされるメバルの仲間です。
比較的深い海（100〜200ｍ位）に生息しています。
この魚、赤っぽい固体と黄色っぽい固体と両方いるのですが、それはオスが黄色、メスが赤だそうです。
他のメバルの仲間と比べると比較的安価に流通しています。しかし味わいは非常に美味で、他のメバル類に引けを取る物ではありません。
良く利用される調理方法
塩焼き、煮付けなど。
各産地での月度別水揚げ状況
| 室戸岬 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 室戸では、水揚げされません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水では、水揚げされません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 播磨灘赤穂 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 播磨灘赤穂では、水揚げされません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 能登七尾 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 能登七尾では、年間を通じて水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 萩・益田 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 萩・益田では、水揚げされません。 |
更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック ハツメ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。
