ヒメダイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ヒメダイについて紹介したページです。
  

鮮魚名:ヒメダイ(スズキ目フエダイ科)

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ヒメダイ1ヒメダイ2

スズキ目フエダイ科

室戸や土佐清水では「チイキ」と呼ばれ、春から夏の季節に水揚げされる魚です。薄いピンクの綺麗な魚体です。

本種は、八丈島などでも漁獲される事から、東京築地などでもなじみの魚のようです。東京方面では「オゴダイ」と呼ばれるようです。

室戸では釣漁によって水揚げされますが、まとまって水揚げされると事はなく、水揚げされても数は少ないです。綺麗な魚体と、綺麗な白身、水揚げ量が少ない事から比較的高値で流通します。

クセのない白身はいろんな料理に使える優等生とでも言える魚です。また、小さいサイズから大きいものまで美味しいのも特徴です。


良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、ムニエルなど。

クセのない白身は、どんな料理に使っても美味しく食べれます。

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
春から秋にかけてに揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
春から秋にかけてに揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 
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この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら ヒメダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

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本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

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