鮮魚紹介：ホッコクアカエビ

ホッコクアカエビ

ホッコクアカエビの呼び方よりも、「アマエビ」の呼び方の方が有名ですよね。
一般的には「アマエビ」として流通しています。
近年は、輸入物の増加などにより、頻繁に見られるエビとなりました。

最近は輸入物が大半を占め、国産物は数が少なくなっています。
国産の漁獲は、北海道が中心となっており、山陰地方は少なくなっています。
香住でも、頻繁に水揚げされるわけでなく、本当に時折の水揚げとなります。

味わいの方は、もうお墨付きですよね。
甘い味わいを楽しめます。また、抱卵したエビは、卵の味わいも好まれています。

良く利用される調理方法

刺身、味噌汁、塩焼きなど。

各産地での月度別水揚げ状況

室戸

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室戸では、基本的に揚がってきません。

益田

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益田では、基本的に揚がってきません。

赤穂

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赤穂では、基本的に揚がってきません。

土佐清水

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土佐清水では、基本的に揚がってきません。

香住

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香住では、夏ごろに稀に揚がってきます。

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック　ホッコクアカエビ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。