ホッコクアカエビ
ホッコクアカエビの呼び方よりも、「アマエビ」の呼び方の方が有名ですよね。
一般的には「アマエビ」として流通しています。
近年は、輸入物の増加などにより、頻繁に見られるエビとなりました。
最近は輸入物が大半を占め、国産物は数が少なくなっています。
国産の漁獲は、北海道が中心となっており、山陰地方は少なくなっています。
味わいの方は、もうお墨付きですよね。
甘い味わいを楽しめます。また、抱卵したエビは、卵の味わいも好まれています。
良く利用される調理方法
刺身、味噌汁、塩焼きなど。
各産地での月度別水揚げ状況
| 室戸岬 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 室戸では、水揚げされません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水では、水揚げされません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 播磨灘赤穂 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 播磨灘赤穂では、基本的に揚がってきません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 能登七尾 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 能登七尾では、年間を通じて水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 萩・益田 |
|
|||||||||||||||||||||||||
| 萩・益田では、水揚げされません。 |
更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック ホッコクアカエビ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。
