鮮魚紹介：ホタテガイ

ホタテガイ

誰もが知っている２枚貝の代表格。
剥き身や、加工品、スープなどの材料として、この貝のお世話にならない事は無い位に身近な貝です。

流通している殆どが養殖物となっています。
一般的に、ホタテガイは東北地方以北の貝です。
赤穂で揚がるものは、赤穂産の養殖物となります。

この貝の用途は、本当に多岐にわたります。
鮮度が良ければ刺身も良いでしょう。
また、加熱しても旨みが非常に出ます。

良く利用される調理方法

刺身、バター焼き、焼貝、煮物など。
何に使ってもおいしく食べれる貝です。

各産地での月度別水揚げ状況

室戸

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室戸では、基本的に揚がってきません。

益田

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益田では、基本的に揚がってきません。

赤穂

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赤穂では、1～4月に水揚げされます。
播磨灘産の養殖物になります。

土佐清水

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土佐清水では、基本的に揚がってきません。

香住

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香住では、基本的に揚がってきません。

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック　ホタテガイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。