鮮魚紹介：カゴカキダイ

カゴカキダイ

この外観は、誰が見ても食べる気がしません。
まるで熱帯魚その物のような感じです。

南日本の磯に普通にいる魚で、海に潜ったりすると見かける魚です。
きれいな外観の為に、鑑賞魚として飼育していいる方も多いようです。
大きくならない魚で、大きくても20ｃｍくらいのようです。

見た目とは違い、かなりおいしい魚です。
冬場になると脂が乗り刺身にしておいしいです。

良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、フライなど。
脂ののった冬場は刺身が美味しい。
また、色んな食べ方で美味しさを実感できる魚です。

各産地での月度別水揚げ状況

室戸

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室戸では、冬場に時々水揚げされます。

益田

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益田では、基本的に揚がってきません。

赤穂

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赤穂では、基本的に揚がってきません。

土佐清水

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土佐清水では、基本的に揚がってきません。

香住

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香住では、基本的に揚がってきません。

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック　カゴカキダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。