カイワリ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、カイワリについて紹介したページです。
  

鮮魚名:カイワリ(スズキ目アジ科)

カイワリ1カイワリ2

●水揚げ頻度

あまり水揚げされません。室戸と土佐清水で時々揚がります。また、日本海側でも水揚げされますがかなり小さなサイズがメインになります。

●味の評価

かなりおいしい魚として知られますが、水揚げが少なく一般的にお目にかかることは少ない魚です。

●流通価格

比較的安価な魚です。

●カイワリが入荷した時にメールでお知らせ!

カイワリが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

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スズキ目アジ科

このカイワリ、アジ科の魚です。この名前は、尻尾の形から来たそうです。尻尾の方をよく見ると、ちゃんとゼイゴがついています。

室戸では「ベイケンエバ」と呼ばれています。鳥取や能登では「ヒラアジ」と呼ばれます。

高級魚として知られる「シマアジ」と似ている事から、よく比較されますが、味の方は、シマアジに全く引けをとらない最高の味わいです。

しかし、水揚げ量が少ない為か価格はシマアジと比べるとかなり安価で、かなりお買い得な魚といえます。但し、シマアジのように大きくは成長せず、大きなサイズでも800gほどのサイズです。

また、一般的に流通するサイズも小さく500gを超えるようなサイズはあまり流通していません。


良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、煮付けなど。

かなりおいしい魚です。刺身、塩焼き、煮付けにと色々利用できます。
サイズが大きなものは刺身が一番。きめ細かい身と適度な脂分は最高の旨みを味わえます。

カイワリを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


カイワリは前回は妹が食べて大絶賛していたので、楽しみでした。 マアジと食べ比べてみましたが、すごく上品。 マアジも全然味が違う位美味しいのに、さらに美味しかったです。
特に相方が興奮して、『カイワリが一番好きな魚になった。』って(*^_^*)

お客様からのカイワリの写真・感想のお知らせです。

カイワリ料理1

カイワリ

随分前にカイワリは美味しいと聞いてからいつかは食べてみたいと思っていました。貴社のメール通知の機能のお世話になり念願叶いましてカイワリを取り寄せることができました。

大きいものは絶品と聞いていましたが幾分小さな200グラム前後のカイワリでも充分に美味しく、刺身では鮮度の光るコリッとした食感と滲み出る甘み、塩焼きでは適度な脂の乗りで身離れがよく口に入れるとホックリしていて旨みも抜群でした。

満足できるお味でしたが次は是非大物の30センチクラスを食してみたいです。

ごちそうさまでした

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募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて時折揚がってきます。
鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取鮮魚
時折水揚げされます。
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて時折揚がってきます。
播磨灘赤穂
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の能登鮮魚
 
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら カイワリ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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