カミナリイカ
カミナリイカの呼び方よりも、「モンゴウイカ」としても呼び方のほうがかなりメジャーだと思います。
昔より、一般的にはモンゴウイカとして呼ばれていましたが、同じ名前で冷凍の輸入物が大量に入ってくるようになり、正式なカミナリイカと呼ばれるようになりつつあります。
しかし、今でも呼び方の主流は、モンゴウイカです。
近海物のカミナリイカは数も少なく、高価な価格です。
大型になるイカで、3ｋｇほどの大きなサイズが揚がる事もあります。
良く利用される調理方法
刺身、焼き物、煮物、天ぷらなど。
肉厚の身は、ねっとりとした食感が持ち味。
冷凍する事により実が柔らかくなります。
各産地での月度別水揚げ状況
| 室戸 |
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| 室戸では、春と秋に水揚げされますが、数は少ないです。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 益田 |
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| 益田では、基本的に揚がってきません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 赤穂 |
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| 赤穂では、春と秋に水揚げされます。活け物、もしくは活〆物として水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水 |
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| 土佐清水では、春と秋に水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 香住 |
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| 香住では、基本的に揚がってきません。 |
更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック カミナリイカ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。
