キントキダイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、キントキダイについて紹介したページです。
  

鮮魚名:キントキダイ(スズキ目キントキダイ科)

キントキダイキントキダイ22


●水揚げ頻度

年間を通じて水揚げされますが、まとまって水揚げされることは少ないです。

●味の評価

非常に美味しい魚ですが、水揚げ頻度も少なく知名度が低いためにあまり人気はありません。

●流通価格

もともとはかなり安い価格の魚でしたが、近年は評価も上がり価格も上がってきています。

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キントキダイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

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スズキ目キントキダイ科

名前の通りキントキダイの一種です。
キントキダイの仲間なので、非常に硬い鱗をもっています。

水揚げされる頻度も少なく、他のキントキダイの仲間と同じような外観のため、キントキダイとして分類して販売されず、キントキダイ仲間をひとくくりにして全て「キントキダイ」として流通する事が多いです。

鱗の下はきれいな白身です。
淡白な白身は色々な用途で利用できます。

高知県では加熱をして調理する時は、鱗をつけたまま調理をし、食べるときに鱗をはがして食べたります。刺身でも非常においしい魚です。


良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、ムニエル、煮付けなど。

硬いうろこの下は透明感のある白身で色々な料理に利用できます。

キントキダイを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

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募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 
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この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら キントキダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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