コナガニシ
能登地方では、「赤西貝（アカニシガイ）」と呼ばれ、非常に親しまれている貝です。
日本海を中心に水揚げされる貝です。
貝殻の周り一面にホヤが付いており、貝殻が見える事はありません。
食べるときは、貝殻を割って身を取り出して食べます。
少し辛味のある味わいです。
良く利用される調理方法
刺身、ソテー、焼貝、茹で貝など。
刺身がオススメです。
この貝のワタは非常に苦いので、調理の時は取り除いて食べてください。
各産地での月度別水揚げ状況
| 室戸岬 |
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| 室戸では、時折水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水 |
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| 土佐清水では、時折水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 播磨灘赤穂 |
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| 播磨灘赤穂では、基本的に揚がってきません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 能登七尾 |
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| 能登七尾では、年間を通じて水揚げされます。。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 萩・益田 |
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| 萩・益田では、基本的に揚がってきません。 |
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ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。
