コトヒキ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、コトヒキについて紹介したページです。
  

鮮魚名:コトヒキ(スズキ目シマイサキ科)

コトヒキコトヒキ2

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スズキ目シマイサキ科

斜めの縞模様が特徴の魚です。 見た目はあまり食べたくなるような魚とは感じません。

まとまって水揚げされることはあまりなく、鮮魚として流通する事は余りありません。

クセのない白身はいろんな料理に使えるます。油との相性も非常に良く、洋食屋さんも好んで利用します。また、刺身としてもかなりおいしい魚です。


良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、ムニエル、ポアレなど。

和・洋問わず購入される飲食店さんが多いです。
比較的リーズナブルな価格も嬉しいですよね。

コトヒキを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


届いたコトヒキは37センチ900グラムのなかなかの大型で、白身で臭いもクセも全く無く、ほんのりと脂が乗り刺身はもちろん、フライ唐揚げの揚げ物もアラの煮付けも全てが大変美味しくかなりお手軽価格なのも◎ですね。

家族にも大変好評でした。また購入したいと思います!

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皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


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こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて時々揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
夏から秋にかけて稀に揚がります。
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて稀に揚がります。
播磨灘赤穂
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の能登鮮魚
 
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら コトヒキ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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