クロマグロ

マグロ類の最高峰に位置付けされています。
いわゆる本鮪です。最大3ｍ程、400ｋｇに迄成長する魚です。値段も味わいもトップクラス。1本で数百万円もする魚です。

室戸では、500ｇ位のサイズからおおよそ50ｋｇ位までのサイズが水揚げされます。
小さくてもマグロはマグロ。こってりとした大トロは無いものの、赤身の美味しさを存分に味わえます。
秋頃は小さなサイズで、関西ではヨコワと呼ばれる5ｋｇくらいまでのサイズが中心となります。それ以外にも新子と呼ばれる1ｋｇを切るサイズも揚がります。
それ以外の時期は、数キロ〜数十キロサイズのものが揚がります。サイズが小さい分、価格は超高値とまではいきません。

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