クロザコエビ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、クロザコエビについて紹介したページです。
  

和名:クロザコエビ

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ゴツゴツした殻にあまり綺麗でない色合いです。
その為に、山陰地方では「ドロエビ」と呼ばれたりします。また、ホッコクアカエビ(アマエビ)を赤エビと呼ぶのに対比して、「シロエビ」と呼ばれたりします。
その他に、モサエビと呼ばれたりもします。

水揚げされる時期が、秋から春となり、松葉がにの漁獲時期と重なる為に、日の目を見る機会が少ないです。

最近は、少しずつ脚光を浴びつつあり、味わいも認知して頂けるようになって来ました。
しっかしした身は、甘味も十分にあり、食感もあるために絶品です。
ただ、漁獲量もそれほど多くなく、あまり流通していません。


良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、味噌汁など。

刺身の評価は、アマエビよりも高かったりします。また、味噌汁にすると非常に良いダシが取れます。

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
年間を通じて揚がります。
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
年間を通じて時折揚がります。
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
秋から冬にかけて時折揚がります。
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック クロザコエビ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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