マダイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、マダイについて紹介したページです。
  

鮮魚名:マダイ(スズキ目タイ科)

マダイ1マダイ3マダイのポアレ


マダイと春野菜のポアレ

マダイと野菜のカルパッチョ


マダイと野菜のカルパッチョ



●水揚げ頻度

各産地で水揚げされます。

●味の評価

古くから日本人にとって欠かすことのできない魚の一つ。

●流通価格

状態やサイズ、産地や時期によって価格の差が非常に激しい魚。大衆魚の価格から超高級魚の価格まで様々です。

●マダイが入荷した時にメールでお知らせ!

マダイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

>>入荷お知らせサービスとは?


スズキ目タイ科

日本の魚を語るのにこの魚を外す事は出来ません。昔から祝い事には欠かせない高級魚として使われてきました。魚の王様の名前をほしいままにしていた魚です。

かなり大きく成長する魚で、1メートル超え、7〜8kg位の大きなサイズまで成長します。

昔より高級魚としての地位を確立してきましたが、近年は少し事情が変わってきました。

養殖技術の進歩により、流通の8割は養殖物が出回るようになり、何時でもどこでも食べれる魚へと変わってきつつあります。それに伴い、流通価格も下がってきました。

天然物の流通は少なく、比較的高価なままです。しかし、近年の脂を好む食生活により、運動不足で肥満気味の養殖物を好む傾向もあります。

天然物の、さっぱりした中に程よい旨みを持つ繊細な味わいは健在です。その為に、天然物の需要は減ることなく、地位を確立しています。


良く利用される調理方法

刺身、霜造り、煮付け、塩焼き、ムニエル、ポアレ、フライ、椀だねなど。

クセのない白身は色んな料理に使え、一級品の味わいを楽しめます。

和洋問わず抜群の味を出してくれます。

マダイを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


マダイは刺身と焼きで、頭やガラで味噌汁をつくりました。 家族みんな喜んでくれて、楽しい休日を過ごすことが できました。 今度は、ぜひとも1キロ級の鯛なども食べてみたいも のです。

マダイを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
ほぼ年間を通じて揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
ほぼ年間を通じて揚がります。
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の室戸岬鮮魚
ほぼ年間を通じて揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
春から秋にかけて揚がります。
能登
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本日の能登鮮魚
春と秋を中心に揚がります。
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
ほぼ年間を通じて揚がります。
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら マダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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