鮮魚紹介：マダコ

マダコ

身近な魚介類の一つ。
日本での食用になるタコの一番メジャーな存在で、漁獲量も多い。
近年は、輸入物が増え、国産のもよりも多く流通しています。
中にはアフリカなどから輸入されるものもあります。

刺身から加工品まで、非常に多く消費されます。
しかし、大半は輸入物となっており、活け物などで流通する国産のマダコは、ごくごく少数派となっています。

良く利用される調理方法

茹蛸、刺身、煮物、天ぷら、唐揚げなど。
利用用途は非常にひろく、色んな料理に使えます。

各産地での月度別水揚げ状況

室戸

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

室戸では、基本的に揚がってきません。

益田

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

益田では、年間を通じて時々水揚げされます。

赤穂

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

赤穂では、年間を通じてコンスタントに水揚げされます。殆どが活け物で水揚げされます。

土佐清水

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

土佐清水では、基本的に揚がってきません。

香住

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

香住では、基本的に殆ど揚がってきません。

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック　マダコ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。