マダコ

身近な魚介類の一つ。日本での食用になるタコの一番メジャーな存在で、漁獲量も多い。

マダコは、タコの仲間の中では、やや南方系のタコになり、海水温が5度を下回るような環境では生きていく事が出来ません。その為、西日本以南がマダコの主な生息地となります。

日本人は、圧倒的な世界一のタコ好きの国民で、全世界のタコの漁獲量の半分以上が日本人が消費している様です。

近年は、輸入物が増え、国産のもよりも多く流通しています。中にはアフリカなどから輸入されるものもあります。

刺身から加工品まで、非常に多く消費されます。しかし、大半は輸入物となっており、活け物などで流通する国産のマダコは、ごくごく少数派となっています。

タコのブランドとして知られる「明石ダコ」に代表される播磨灘のタコは美味しいタコとして知られています。明石ダコは播磨灘の中央から東側にかけてのエリア。当店舗が扱っているマダコは播磨灘の中央から西側にかけてのエリアで水揚げされたマダコです。

良く利用される調理方法

茹蛸、刺身、煮物、天ぷら、唐揚げなど。

利用用途は非常にひろく、色んな料理に使えます。