メイタガレイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、メイタガレイについて紹介したページです。
  

鮮魚名:メイタガレイ(カレイ目カレイ科)

メイタガレイメイタガレイ1メイタガレイ3

●水揚げ頻度

播磨灘赤穂でよく水揚げされます。また、鳥取や能登でも少ないながら水揚げされます。

●味の評価

西日本では一般的においしい魚として知られます。特に関西では非常に美味しいカレイとして古来より定評があります。

●流通価格

関西エリアで、活物、活〆物は非常に高価な高級品。中々手が出しにくい価格です。関西でも野〆物となると価値が下がります。
他の産地では、基本的に野〆物での流通が主となります。比較的安価で流通します。

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カレイ目カレイ科

北海道以南の日本の沿岸部の浅い所に普通に生息する小型のカレイです。

大きくなっても30cm程度のサイズです。ただし、身が分厚いために、30cmサイズでも十分に300gを超える目方になります。

本種も西日本で非常に好まれるカレイです。関東では、あまり人気が無い魚のようです。関西では、カレイ類の中でもトップクラスの人気です。しかも、流通量が少ないので非常に高価な魚となります。

活け物で流通する事が多く、薄造りや洗いなどにされます。皮目が特有の風味がある為に、皮目を取って料理したりするようです。


良く利用される調理方法

刺身、唐揚げ、煮付けなど。

本種の薄造りや洗いは最高の旨みを味わえます。なぜ、関東で人気が出ないのか不思議なのですが?

また、煮付け、唐揚げにして非常に美味。しっかりとした食感に旨味のある白身。

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
春から秋にかけて揚がります。
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
年間を通じて揚がります。
能登
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本日の能登鮮魚
春から秋にかけて揚がります。
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら メイタガレイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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