ムロアジ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ムロアジについて紹介したページです。
  

鮮魚名:ムロアジ(スズキ目アジ科)

ムロアジ1ムロアジ2

●水揚げ頻度

太平洋側、室戸岬、土佐清水で年間を通じて水揚げされます。

●味の評価

産地での評価は上々で、美味しい魚として知られます。

●流通価格

比較的安価で流通しています。

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スズキ目アジ科

アジ科ムロアジ属の代表的な魚です。但し、ムロアジ属全般を指してムロアジと呼んだりもします。

比較的に大きく成長し、50センチ程度、1.5kg位の大きさまで成長します。

一般的に、本種ムロアジは、マアジと比較してまずいと言う評判があり、プロの方でも、名前に「ムロ」と付くだけで毛嫌いする風潮があります。なぜこんな事になったのかと思う。

この魚の刺身はかなり旨い。室戸や土佐清水では「セイメイ」と呼ばれ、刺身、たたきの魚として定評があります。

マアジと比較すると血合の部分がやや多く、脂の乗りがやや劣ると思われます。しかし身の旨味は十分にあり刺身にして美味しい魚です。

一度は刺身で食べてもらいたい魚です。


良く利用される調理方法

刺身、たたき、なめろう、ムニエル、フライ、干物、塩焼きなど。

そのまま刺身にして十分美味しい魚ですが、なめろうやたたきにしても非常においしい魚です。。

ムロアジを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


ムロアジを刺身とフライで食べましたが、刺身は臭みもクセも無く、とても美味しかったです。フライも適度な脂を感じ、パサつく事もなく身が締まってこちらも大変美味しかったです。以前購入したクサヤモロと同様に絶品でした。また購入したいと思います!

ムロアジを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら ムロアジ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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