ムシガレイ
虫が食べた後のような模様から「ムシガレイ」と呼ばれるようです。能登では「スガレイ」、また、山陰などでは「ミズガレイ」などと呼ばれ、よく干物などにされます。
少し水分が多い身質からその様に呼ばれます。
冬場には脂も乗り、卵も抱えることから人気があります。
きめの細かい身質で味わい深い魚です。
干物だけでなく、塩焼き、煮付けにしても絶品。
非常に美味しい魚です。
良く利用される調理方法
塩焼き、煮付け、干物など。
一般的な流通は干物が主流ですが、塩焼き、煮付けにしても非常に美味しい魚です。
各産地での月度別水揚げ状況
| 室戸岬 |
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| 室戸では、水揚げされません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 土佐清水 |
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| 土佐清水では、水揚げされません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 播磨灘赤穂 |
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| 播磨灘赤穂では、水揚げされません。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 能登七尾 |
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| 能登七尾では、年間を通じて水揚げされます。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 萩・益田 |
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| 萩・益田では、稀に水揚げされます。 |
更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック ムシガレイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。
