セコガニ

セコガニとは、ズワイガニのメスのことです。
オスの事は松葉がにと呼ばれます。要するに、松葉がにのメスがセコガニで、松葉がにとセコガニはズワイガニの地方名（兵庫県）となります。

資源保護の為に、1年のうち、11月6日から1月10日までと厳しく漁期が制限されています。それ以外の時期には水揚げがありません。

オスの松葉がには、数千円から数万円と非常に高価ですが、メスのほうは数百円と買いやすい価格です。昔は、オスを購入するとオマケで数匹付いてきた時代がありました。
しかし、人によっては、松葉がによりもセコガニのほうが美味しいという人も多く人気のカニです。濃厚な内子とカニ味噌の味わいは、正直なところ癖になります。

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