ズワイガニメス(セコガニ・コウバコガニ)

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ズワイガニメスについて紹介したページです。
  

ズワイガニメス(セコガニ・親ガニ・コウバコガニ)

セコガニ1セコガニ2活セコガニセコガニのカニみそと外子セコガニの内子とカニみそ


●水揚げ頻度

鳥取、香住、能登で水揚げされます。漁期である、11月6日〜12月31日の間に限り水揚げされます。それ以外は禁漁期間となります。

●味の評価

元々は地元でした食べない様な扱いでしたが、味の良さはどんどん知られるようになっています。

●流通価格

もとは非常に安い物でしたが、水揚げ量の減少と消費量の拡大に伴い、流通価格は高騰する一方です。今現在は、かなり高い価格になっており、今後も高くなる可能性が高いです。

●ズワイガニメス(セコガニ・親ガニ)販売ページへ

鳥取産と兵庫県香住産の松葉ガニの販売を行っております。販売時期は、11月初旬から12月末までの販売です。


セコガニ、親ガニ、コウバコガニとは、ズワイガニのメスのことです。
山陰地方では、ズワイガニのオスの事を松葉ガニと呼び、メスの事をセコガニや親ガニと呼びます。
能登地方では、ズワイガニのオスのことを加能ガニと呼び、メスの事をコウバコガニと呼びます。

その他にセイコガニ、コッペガニ、母ガニなど各産地でさまざまな呼び名で呼ばれています。それだけ産地では庶民の味で身近なカニと言う事です。

資源保護の為に、漁期は厳しく制限されています。数年前までは、1年のうち、11月6日から1月10日までとされていましたが、現在は、11月6日から12月31日までとさらに短縮されています。それ以外の時期には水揚げがありません。

オスの松葉がには、数千円から数万円と非常に高価ですが、メスのほうは数百円からと買いやすい価格です。昔は、オスを購入するとオマケでメスのカニが数匹付いてきた時代がありました。

しかし、人によっては、松葉がによりもセコガニのほうが美味しいという人も多く人気のカニです。濃厚な内子とカニ味噌の味わいは、正直なところ癖になります。

ただ、残念ながら水揚げ量はやや減少している状態です。漁期も短縮されました。それに反して、セコガニの人気は以前より増しており、需要と供給のバランスが取れなくなってきています。

ここ数年、流通価格は上がってきており、少しづつ手が届きにくくなってきています。


良く利用される調理方法

茹でガニ、味噌汁、カニ飯など。

茹でガニは、酒が好きな人にはたまらない一品となります。内子とカニ味噌だけでなく、濃厚な甘味を持つ身も絶品です。

また味噌汁に入れると非常に良いダシが取れるため産地では冬の時期の味噌汁の材料として人気があります。

炊き込みご飯に入れても非常に美味しく季節の味として人気があります。


●ズワイガニメス(セコガニ・親ガニ)販売ページへ

鳥取産と兵庫県香住産の松葉ガニの販売を行っております。販売時期は、11月初旬から12月末までの販売です。

セコガニを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


セコガニを大変美味しくいただきました。
炊き込みご飯も上手に出来ました。外子は酢のもの 内子は、足とみそと混ぜて食べました。
ケガニや、タラバ と違ってあっさりした味でした。 今後も、美味しい海の幸を教えてください。

お客さまからのお便りその2


今年もありがとうございました。
いつも変わらない日本海の冬の味覚を今年も堪能させて頂きました。
ありがとうございます。来年も宜しくお願いします。

お客さまからのお便りその3


今回初めてセコガニを食べました。
今まで「おいしい、おいしい」と耳にしていましたが、これまで食べなかった事を後悔しました。
本当にクセになる味とはこんな感じ?って思いました。
家族が無言でカニを食べている異様な風景を想像して下さい。
年末にまたお願いしようと思っています。宜しくお願いします!

セコガニを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取鮮魚
11月6日から12月下旬まで揚がります。
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の能登鮮魚
11月6日から12月下旬まで揚がります。
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の有明海鮮魚
 
香住
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の香住鮮魚
11月6日から12月下旬まで揚がります。

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック ズワイガニメス
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
  鳥取産タグ付松葉ガニの通販

鳥取県産タグ付松葉ガニの通販
■鳥取県産タグ付松葉ガニの通販

  鳥取産セコガニの通販

鳥取産セコガニの通販
■鳥取産セコガニの通販

”
  鮮魚の産直通販のん気な魚屋TOP  >>  水揚げされる鮮魚の種類  >>  ズワイガニメス(セコガニ・親ガニ)
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

インフォメーション

ご利用の案内

●トップページ  ●サイトマップ  ●商品一覧  ●運営者  ●支払い・送料  ●よくある質問  ●お問合せ
有限会社ケイズ  〒671-2201  姫路市書写215-1  TEL:079-267-5790  FAX:079-267-5791