シイラ

鮮魚の産地直送販売:のん気な魚屋
シイラ

シイラ1

シイラ2

スズキ目シイラ科

2mを超えるサイズまで成長する大型の肉食魚です。ルアーフィッシングの対象魚として有名です。日本では、夏の魚として各地で知られています。

一般的には総菜用の魚としてしか扱われていません。鮮魚としての評価は低く、名前だけで良い評価をしてもらえない可愛そうな魚です。ただ、地方によっては夏の魚として珍重されている場合もあります。

鮮度が良いものはかなりおいしい魚です。
刺身にしてもかなり美味しく、また、油との相性が非常に良いので、ムニエル、フライなどにもってこいの魚です。

一般的に売られている白身魚のフライは、本種を使っている事も多いです。
また、ハワイなどでは「マヒマヒ」と呼ばれ高級魚扱いなんですよ。


良く利用される調理方法

刺身、フライ、ムニエルなど。

水揚げの翌日くらいまでは刺身がおいしいです。 以降は、フライやムニエルなど油を使った料理に最適です。


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  各産地での月度別状況

室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて揚がります。中には10kgを超える大物が揚がる事もあります。
土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて揚がります。中には10kgを超える大物が揚がる事もあります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の有明海鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
夏から冬にかけて時々揚がります。
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
時折揚がります。

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この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら シイラ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。


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