シロサバフグ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、シロサバフグについて紹介したページです。
  

鮮魚名:シロサバフグ(フグ目フグ科)

シロサバフグの取り扱いにつきまして

各産地では、無毒のフグとして一般的に流通しておりますが、フグの取り扱いについては、消費地の保健所の管轄となっており、消費地によって取り扱いの基準に相違があります。
その為、当面の間、シロサバフグの取り扱いは停止をさせて頂きます。
ニュースなどで、猛毒のフグなどと紹介をされておりますが、基本的にシロサバフグは無毒のフグです。
ただ、各消費地の保健所の取り扱い基準によって取り扱いが難しい為、当面扱いを停止致します。

シロサバフグ1シロサバフグ2

フグ目フグ科

珍しい毒の無いフグです。
加工品に使われる事が多く、フグの加工品は殆どがこの魚のものです。

また、スーパーなどで、から揚げ用や、安い鍋用にしてパックで売られているものもこの魚です。

少し水っぽい身質ですが、水分を良く取ってやると美味しく食べれます。味は、他の有名なフグ類と比較すると、落ちるといわれますが、これはこれでかなりおいしい魚です。

他のフグ類と比較すると、かなり安価なので一度試して頂きたい魚です。


良く利用される調理方法

鍋物、唐揚げ、天ぷら、刺身など。

やや水気の多い身質ですが、キチンと脱水してやれば、高級なフグに引けをとらないようなおいしさです。特に唐揚げなどにするとかなりおいしいです。

  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて揚がります。冬に水揚げは多くなります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて揚がります。冬に水揚げは多くなります。
播磨灘赤穂
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
春から冬にかけて揚がります。
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
冬頃に時々揚がります。
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら シロサバフグ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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