スルメイカ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、スルメイカについて紹介したページです。
  

和名:スルメイカ

スルメイカ1スルメイカ2スルメイカの姿焼


スルメイカの姿焼

スルメイカと里芋の煮物


スルメイカと里芋の煮物



●水揚げ頻度

瀬戸内海、有明海以外の各産地で水揚げされます。

●味の評価

一番ポピュラーで身近なイカ。味わいは定評があります。

●流通価格

もともとはイカの中でも身近でリーズナブルなもの。ただここ数年は漁獲量が激減しており、価格は高騰してきています。

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スルメイカが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

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日本人にとって一番身近なイカ。水揚げ量も非常に多く、価格もリーズナブル。しかもおいしい。身近な存在なのがうなずけます。

夏の日本海では、スルメイカが光に集まる習性を利用して、夜に漁を行う風景が風物詩として有名です。この光は人工衛星からも見えるそうです。

スルメイカの味わいは、甘味は少ないものの、食感がよく、また、良いダシも出るので色んな料理に使えます。

ここ数年、スルメイカの漁獲が極端に減少してきています。海水温の変動が理由などと言われていますが、はっきりしたことはわかっていません。

そのため、もともとは非常にリーズナブルな価格で流通していたものが、かなり良い値段になってきています。

加工用などに関しては、あまりにも漁獲が少なく価格が高騰してきたいるために、代替えのイカを探しているような状態になってきています。

現在のところ、水揚げが増加するきざしは見えず厳しい状況になっています。早くもとのように水揚げされるようになってもらいたいものです。


良く利用される調理方法

刺身、干物、焼き物、煮物など。

何にでも使える上に、ダシも良く出る為に非常に重宝される食材です。

スルメイカを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
夏から冬にかけて揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
年間を通じてコンスタントに揚がります。
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じてコンスタントに揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
冬から春にかけて揚がります。
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
時折揚がります。
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック スルメイカ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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