タイラギ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、タイラギについて紹介したページです。
  

和名:タイラギ

タイラギタイラギヒモの醤油煮


タイラギヒモの醤油煮


タイラギ貝柱タイラギヒモ

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貝柱を食べる代表的な貝です。
殻付のものより、貝柱として身を取り出したものが流通する事が多く、貝の殻付は少ないです。

寿司ネタの貝柱は本種が主流でしたが、近年はホタテガイや輸入物が増加しています。
漁獲は減少の一途をたどっており、国産物は数が非常に少なくなっています。
特に有明海産のものは非常に評価が高く、高値で流通しています。

諫早湾の河口堰の問題でニュースなどでよく取り上げられている物が本種です。有明海においても数が激減しています。

一般的には、貝柱を食しますが、外套膜(ひも)の部分も非常に美味しく食べれます。
こちらのほうが好みの方も結構います。


良く利用される調理方法

貝柱
刺身、天ぷら、焼き物、バター焼き、干物など

外套膜(ひも)
生食、酢の物、バター焼き、干物、吸い物など

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
時折水揚げされます。
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
冬に揚がります。

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック タイラギ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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