テンス

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、テンスについて紹介したページです。
  

鮮魚:テンス(スズキ目ベラ科)

テンス1テンス2


●水揚げ頻度

一昔前の室戸岬では、夏ころを中心に水揚げがありましたが、近年はほとんど水揚げされることがなくなっています。

●味の評価

室戸岬周辺では見た目とは違いおいしい魚として認知されています。

●流通価格

流通価格は高くよい値段で取引されます。

●テンスが入荷した時にメールでお知らせ!

テンスが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

>>入荷お知らせサービスとは?


スズキ目ベラ科

奇妙な外観の魚ですよね。かなり不恰好な見かけの魚です。室戸では「浜テス」と呼ばれます。

よく似た外観の魚でイラがありますが、このイラは「テス」と呼ばれており、両者の区別をしています。イラの方は、味の評価は芳しくありませんが、「テンス」の室戸での評価はかなり高く、高値で流通しています。

室戸岬周辺では非常に良いダシが取れる魚として知られており、昔から麺のつゆのダシを取るのに利用されています。

また、焼き物にしても非常においしい魚です。


良く利用される調理方法

焼き物、煮物など。

焼き物にする場合は、アカアマダイのようにウロコを付けたまま焼くと、ウロコが香ばしく焼けて美味しく食べれます。

テンスを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


ハマテス(テンス)を見たときは、正直おどろきました。でもメールで教えていただいたとおり、ハマテスはウロコつきで塩焼きにしてにたら、主人がウロコつきの皮をパリパリしておいしいと喜んで食べてくれました。身も本当においしい魚でした。

テンスを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

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募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
夏から秋にかけて揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら テンス
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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