トリガイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、トリガイについて紹介したページです。
  

和名:トリガイ

トリガイ1トリガイ2

寿司ネタとして忘れる事が出来ない貝です。春頃の寿司ネタとしては欠かせません。

日本の浅い内海の砂の中に生息しています。
しかし、最近は環境の悪化の為に生息数は激減しています。その為に、養殖や輸入に頼っているのが現状です。しかし、養殖もまだ一般的に普及しているわけではありません。

この貝がどうやっていつも見ている寿司ネタのトリガイに変わるのでしょう?
実は、貝の足の部分を湯通しして切り開いたものがいつもの寿司ネタなのです。

歯ざわりが良く、ほのかな甘味のある味わいは絶品です。


良く利用される調理方法

刺身、酢の物、煮貝など。

トリガイを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


こんなに大きいとり貝は初めて見ました!
また味の方も刺身はほっき貝に似た柔らかい食感、真ん中から先は茹でてこれも刺身にして残りは酒蒸しにしましたが特に茹で刺身はとり貝の持ち味が出て素晴らしい味でした!

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
4〜5月頃に時々揚がってきます。
能登
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本日の能登鮮魚
4〜5月頃に時々揚がってきます。
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック トリガイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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