のん気な魚屋お客様の声8

  

お客様の声:8

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クロアワビのご注文

はがき大の大きさと聞いてましたが半信半疑でした。
でも実際に見て納得しました。これは安いと思いました。 刺身と踊り焼きにして始めての贅沢な気分を味わいました。
たまにはこんな贅沢もいいかなーと思った次第です。 こちらではなかなか手に入らなく1度食べてみたいと思っていたのです。 生で歯ごたえあり、焼いて柔らかくいいお味でした。 またよろしくお願いします。

のん気から一言

そうなんです。
本当に特大のアワビなんです。このサイズのアワビは中々販売しているところも少ないんです。クロアワビの産卵期が近づき価格も低くなっている今の時期はお買い得です。


マダイとクロアワビのご注文

真鯛とアワビ,本日とどきました.
早速刺身と潮汁,アワビ1個は 刺身,1個は軽く火を通して食しました。  
新鮮でおいしくいただきました。有難うございます。  またよろしくお願いします。

のん気から一言

ありがとうございます。
これからの時期は、益田はクロアワビの最盛期です。これからもよろしくお願いします。


おためし鮮魚セットのご注文

送っていただいたお魚で、楽しい夕食を囲むことが出来ました。 ありがとうございます。

到着して私の第一声が「金魚と熱帯魚が入ってるよ。父ちゃん。」
父は「またしょうもないところから買ってきて…」と言いながら魚を見に来て「うまそうじゃねぇか。」 「新鮮だし、こりゃぁうまいぞ。」と俄然やる気になった父と二人で魚料理に励みました。
ぶだいは、うろこを取って3枚におろし、背骨のところと頭をアカイサキととも に煮付けにしました。
実の部分はピンセットで骨を取って湯引きし、刺身にしました。とてもコリコリとした触感と、さっぱりとした味が最高でした。カゴカキダイとマアジはうろこと腸を取り、塩焼きにしました。
熱帯魚の巨大版のようなカゴカキダイは、見た目とは裏腹にとても脂が乗っていて、大変美味でした。
マアジの骨も思ったより気にならなくてさっぱり美味しくいただきました。
赤いさきはブダイの頭などとともに煮付けにしました。
出来上がりはブダイの磯臭さが移っちゃったような感じでしたが、白身の上品な 味に感動しました。
あらかた食べ終わってから、残った煮汁で更に濃い味で煮付け、骨に湯をかけて お吸い物としていただきました。

とても美味しかったです。父も今回は大喜びでした。今回はありがとうございました。またよろしくお願いします。<(_ _)>

のん気から一言

詳しい内容の声をお書き頂きありがとうございます。
お父様に喜んでいただいて何よりです。
水産関係のお仕事をされている方に喜んでいただけて嬉しい限りです。魚は鮮度も大事ですが、梱包も本当に大事なんです。折角の魚を美味しくお届けできるよう梱包にも気を使う事が大事なんです。


ふたりの鮮魚セットのご注文

先日は大変美味しいお魚、有難う御座いました。
届いた即日、ブダイはお刺身に、イサキは塩焼きにと 大変美味しく頂きました。 また、注文をお願いしたいと思いますので その際は宜しくお願い致します。

のん気から一言

ありがとうございます。
この時期のブダイは臭みもなく、色んな料理に使えます。皮目の美味しさも最高ですよね。これからもよろしくおねがいします。


サワラのご注文

先ほどサワラが届き、早速腹身を刺身に造りました。
透明感のある、脂肪が乗りながら薄っすらと紅を刷いた白身は、 見て美しく、食べてはまったりとした旨味の中に歯ごたえのある 食感が新鮮さを感じさせます。
鮮度の良いサワラは、大好きな活けサバの刺身から若干の 癖だけを取ったような美味です。
たっぷりとした身肉はこの後刺身を中心に、塩焼き、照り焼き、 ホイル焼き、味噌漬け、グラタンと徹底的に味わいつくすつもりです。

のん気から一言

いつもありがとうございます。
サワラは、春も春でおいしいのですが、冬の寒い時期のサワラは格別です。存分に腕を振るって楽しんでください。


フエダイ・サワラのご注文

フエダイは初めて食べましたが思った以上に脂が乗っていて 捌いているとまるで厳寒期のイシダイのようでした。
刺身と兜焼きでいただきましたが臭みが全くなく旨味甘みが強くて最高の味でした。 明日からは塩焼きや味噌漬けで楽しませていただきます。

サワラはサイズが小さかったからか時期のわりに脂が少なめでしたが 非常に新鮮で驚きました。
こちらでは刺身で美味しく食べられる鮮度のサワラは手に入りにくいため、 今日は焼切りの刺身にして堪能しました。
残りはヅケと西京漬けにしました。
初めて利用させていただきましたが、魚の鮮度に 非常に気を使っていただけているようで大変満足致しました。

のん気から一言

そうなんです!
フエダイは本当に美味しい魚なんですが、知名度も低く一般のお客様には人気がありません。しかし、飲食業関係の方には結構人気の魚です。価格がチョット高いのですが、その分の美味しさは十分にあります。

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本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
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