土佐赤牛の販売

肉本来の旨みを覚えていますか？

今、世間で「高級、うまい」とされている牛肉は霜降りの肉ばかり・・。
確かに、霜降りのお肉は美味しく口にいれるととろけるようなやわらかさです。

しかし、多くは食べれません。
脂というものは、美味しさと引換えに時として胃もたれという副産物を与えてくれるのです。やわらかくジューシーなお肉ほど、食べ終った時の脂っこさが残り胃を重たくしてくれるものです。

土佐赤牛は霜降りのお肉に育てるのではなく、肉本来の旨みを追求したお肉です。
噛むたびに口いっぱいに広がる肉の旨みと、適度なやわらかさ。
スジの間に適度な脂を残す事で、肉の旨みにコクとやわらかさをプラスしています。

土佐赤牛の特上ステーキ。

土佐赤牛の特上サーロインステーキ。
土佐赤牛のサーロインは、肉の旨みが存分に詰まっています。

噛めば噛むほど味わい深く肉の旨みが広がります。すき焼きで食べても割下の味に負ける事なく、しっかりと肉本来の味を広げてくれます。ゆっくりゆっくり、肉の旨みをかみ締めて下さい。脂分が霜降りのお肉よりも少ないので、食べた後でも口の中はさっぱりしています。もちろん、食後の胃の重たさもありません。

そんな赤牛を冷蔵でお送りします。冷凍ではありませんよ、冷蔵です！

年間出荷数も少なく、大量生産できないお肉だからこそ、1番美味しい状態で食べて頂きたい・・。そんな作り手の情熱をどうぞご賞味下さい。