ホウセキキントキ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ホウセキキントキについて紹介したページです。
  

鮮魚名:ホウセキキントキ(スズキ目キントキダイ科)

ホウセキキントキホウセキキントキ1

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スズキ目キントキダイ科

キントキダイの仲間は総じて似ており、見分けが非常に難しいです。
この魚は、キントキダイの中でも比較的水揚げが少なく、あまり揚がってきません。

他のキントキダイの仲間と同じく、非常に硬い鱗を持った魚です。その為、加熱をして調理をする際などは、鱗をつけたまま調理をしたりします。そして食べる時に鱗をとって食べます。

硬い鱗の下はきれいな白身で、旨味も十分にあります。刺身でも美味しく食べれる魚です。


良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、煮付け、ムニエルなど。

クセのない白身は、どんな料理に使っても美味しく食べれます。

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
稀に揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて時々揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら ホウセキキントキ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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