高知県産ウナギ（うなぎ関連商品）の販売

四万十川や高知県内の河川の河口で採捕される「ウナギの稚魚」を育てた上質のウナギ。

四万十川や高知県内の河川の河口で捕れたシラスウナギを高知県内で育てます。加工前に約3日～7日間、四万十川の伏流水で身を引き締め、風味ある肉質に変えることでより美味しいウナギになります。

あっさり・さっくり・臭みがない！これぞ本物のうなぎの味！

冬の寒い夜に四万十川をはじめ高知県内の河川の河口ですくうてきたシラスを育てました。フワッとした身が、舌の上でトロ～リ。 やわらかいぞね。 脂ののりもぼっちりで「泥臭くない、脂臭くない！」 こんがーり焼けた皮までも旨い！

焼きの工程では、「焼き」と「タレ付け」を3回行います。数回に分けることにより、鰻（うなぎ）にタレが沁み込みます。

肉厚がとてもあり、食べごたえ充分のうなぎ蒲焼。 身と皮の間には適度に脂が乗っています。 身は程よく引き締まっていながらも、ふっくらと香ばしく焼き上げた「うなぎ蒲焼」をご賞味ください。

必ず「旨い！」と驚く味やき。天然物にも負けちゃあせんぞね。四万十に旅行気分でぜひ、どうぞ！

ふっくら香ばしく、臭みもない白焼き。贅沢です。感動のふっくら感！

味付けをせず、こんがりきつね色に焼いています。ワサビ醤油かタレをつけながら薄味の蒲焼でも美味しいです。白焼き用の塩も安心・安全な「無添加」です。白焼きは通販サイトではあまり流通しておりません。

うなぎの品質と味に自信が有るので塩で提供します。タレは付いておりません。

手軽で簡単にうなぎ飯が出来ます。

鰻の骨をダシにして作ったタレと、うなぎの刻みを合わせてご飯に丁度合うように作り上げました。

あつあつご飯に混ぜるだけ。蒲焼とは違ったウナギの食べ方をお楽しみください。濃厚なタレが、ご飯に驚くほど合うんです。

タレは四万十流の甘口の味付け。保存料、化学調味料など不使用のたれを使用しております。そのタレが刻んだ身とうまく調和し、一味違う風味を引き立てています。刻まれた身にも十分にタレが染み込んでいますので、噛めば噛むほどうなぎ独特の味がお楽しみいただけます。

ご飯もお酒も旨くなるちょっと贅沢な味。

マツコさんや有吉さんの番組で各種紹介されました。

鰻（うなぎ）の蒲焼を有機栽培の黄金生姜で甘辛く煮付けました。うなぎの蒲焼のたれベースの上品な甘さと黄金しょうがの辛みが合わさり、ご飯がすすみます。

高知産うなぎの蒲焼を高知県四万十町産の有機栽培黄金しょうが（品種：黄金虚空蔵Ⅱ）にて煮付けたご飯の素。

オーガニックな黄金しょうがは辛みが強く、色が黄金色で後味がすっきりとした高級品種。 うなぎの蒲焼のたれベースの上品な甘さと黄金しょうがの辛みが合わさりご飯をすすませます。

また食感も蒲焼の弾力ある柔らかさと生姜の食感を楽しんでいただけます。 生姜の生産量No.1の高知県四万十町ならではの生姜をうまく合わせた逸品です。