のん気な魚屋は魚を無料で捌きます！
魚をさばくのって、本当に面倒ですよね。
魚の種類によってさばき方が変わったり、魚のうろこが飛び散ったりと色々大変です。
のん気な魚屋は、その辺のところを十分に承知しています。 ご注文いただいた魚を、料理の用途に合わせてさばいて発送させて頂きます。
魚の種類、料理方法にあわせてさばきます。ご希望などご注文の際にお知らせ下さい。
ご注文の際の魚の処理の指定について
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ご注文時に、鮮魚セット、鮮魚単品で購入頂く場合、ともにご注文時に注文フォームでご指定下さい。
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鮮魚セットの場合は、買い物かごに入れる時にご指定頂き、捌き方につきましては、備考欄にご記入頂きご指定下さい。
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鮮魚単品の場合は、注文フォーム内の「鮮魚の処理方法について」に捌き方についてご記入下さい。
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ご指定がない場合は、当方の判断でさばき方を決めさせて頂きます。
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アラが要らない場合は、ご注文の際にそのようにご指定下さい。
記載がない場合は、アラ基本的にはお送りさせて頂きます。
鮮魚の処理のご注意点
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萩・益田鮮魚はさばいて発送出来ません。
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基本的に刺身用の鮮魚の処理は、3枚おろし皮引きまでとさせて頂きます。刺身用の切り身一切れまでの処理は行いません。
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皮を引いた場合、皮を引かない場合と比べて身の色が変色する場合があります。特に青魚などは身の色が変色しやすいのであらかじめご了承ください。
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小型の魚（おおよそ400ｇより小さな魚）の鮮魚の処理は鱗取り腹出しの処理までとさせて頂き、3枚おろしは行いません。
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1尾が100ｇに満たない大きさの魚の処理は行いません。(ウロコ・内臓処理も行いません。)（例：50ｇ程の小アジやイワシなど）
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処理不可の記載のある鮮魚の処理は出来ません。
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その他、特別な処理の指定や、細かな指定などにつきましては、お断りをさせて頂く場合があります。予めご了承ください。
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繁忙期や、人員の数の都合上、捌いて発送が出来ない場合があります。その様な場合は、予めお知らせをさせて頂きておりますが、急遽、処理が出来なくなる場合もあります。
誠に申し訳ありませんが、その様な場合はご了承ください。
