鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

鮮魚を捌いて発送致します

のん気な魚屋は魚を捌いて発送致します。
鮮魚の処理をお依頼頂く時の指定方法やご注意頂きたい点をまとめております。
土佐清水、萩・益田は捌いての発送が出来ません。

のん気な魚屋は魚を無料で捌きます!

魚をさばくのって、本当に面倒ですよね。
魚の種類によってさばき方が変わったり、魚のうろこが飛び散ったりと色々大変です。

のん気な魚屋は、その辺のところを十分に承知しています。 ご注文いただいた魚を、料理の用途に合わせてさばいて発送させて頂きます。

下の例をご覧下さい! こんな感じで魚をさばいて、包装してお送りいたします。魚の種類、料理方法にあわせてさばきます。ご希望をお知らせ下さい。

鮮魚セット

ご注文の際の魚の処理の指定について

  • ご注文時に、鮮魚セット、鮮魚単品で購入頂く場合、ともにご注文時に注文フォームでご指定下さい。

  • 鮮魚セットの場合は、買い物かごに入れる時にご指定頂き、捌き方につきましては、備考欄にご記入頂きご指定下さい。

  • 鮮魚単品の場合は、注文フォーム内の「鮮魚の処理方法について」に捌き方についてご記入下さい。

  • ご指定がない場合は、当方の判断でさばき方を決めさせて頂きます。

  • アラが要らない場合は、ご注文の際にそのようにご指定下さい。
    記載がない場合は、アラ基本的にはお送りさせて頂きます。

マダイさばきマダイ柵

鮮魚の処理のご注意点

  • 土佐清水鮮魚と萩・益田鮮魚はさばいて発送出来ません。

  • 基本的に刺身用の鮮魚の処理は、3枚おろし皮引きまでとさせて頂きます。刺身用の切り身一切れまでの処理は行いません。

  • 皮を引いた場合、皮を引かない場合と比べて身の色が変色する場合があります。特に青魚などは身の色が変色しやすいのであらかじめご了承ください。

  • 小型の魚(おおよそ400gより小さな魚)の鮮魚の処理は鱗取り腹出しの処理までとさせて頂き、3枚おろしは行いません。

  • 1尾が100gに満たない大きさの魚の処理は行いません。(ウロコ・内臓処理も行いません。)(例:50g程の小アジやイワシなど)

  • その他、特別な処理の指定や、細かな指定などにつきましては、お断りをさせて頂く場合があります。予めご了承ください。

  • 繁忙期や、人員の数の都合上、捌いて発送が出来ない場合があります。その様な場合は、予めお知らせをさせて頂きておりますが、急遽、処理が出来なくなる場合もあります。
    誠に申し訳ありませんが、その様な場合はご了承ください。

ブリさばきマアジと包丁