鮮魚の産地紹介

のん気な魚屋では、太平洋からは高知県室戸岬周辺。日本海からは、鳥取県と山陰萩・益田。瀬戸内海からは兵庫県播磨灘の鮮魚、九州からは有明海の鮮魚の販売を行っています。

どこの産地からも日戻り漁で水揚げされた鮮魚を中心に、水揚げされた当日に産地直送で発送しています。

また、冬には鳥取県賀露、網代、境港と兵庫県の香住より松葉ガニをお届けしております。

数多くの板前さんが認めた抜群の鮮魚が水揚げされるところです！
また、鮮魚セットのリピート率も９０％を超える驚異的な数字を記録し、雑誌等でも絶賛の鮮魚たちを提供する産地です！

室戸岬には多くの漁港が集まっています。一つ一つの漁港自体の規模は小さく、漁港としての規模はかなり小さい部類に入ります。

のん気な魚屋は、室戸岬に点在する色々な漁港より魚を集めてくる事で、量と種類を確保しています。

室津漁港、室戸岬漁港、高岡、三津、椎名漁港の鮮魚を中心にお送りさせて頂きます。

豊富な海産物資源、黒潮、室戸深層水により、美味しい魚が確保できるのです！

■高知県室戸岬について詳しく

水産王国として知られている鳥取。
日本海の恵みを存分に満喫できる産地です。

水産王国として知られる鳥取。
古くから水産業の盛んな地域として知られています。

松葉ガニ、ベニズワイガニの産地として知られ、松葉ガニの漁獲は全国第2位の漁獲を誇ります。特に県東部の網代や賀露は品質の良い松葉ガニの産地として知られます。

しかしカニ類だけでなく、鮮魚や貝類の水揚げも多い産地です。

のん気な魚屋では鮮魚や貝類などは、御来屋漁港を中心に、西部は境港や淀江、東部は賀露や網代、それに加えて赤碕などから選りすぐりの魚たちをお送り致します。

松葉ガニは、境港を中心に、賀露や網代境港の松葉ガニをお送り致します。

■鳥取についてもっと詳しく

播磨灘周辺は瀬戸内海の恵みが豊富な場所です。鮮魚から貝、えびなど盛りだくさん。
冬は、牡蠣産地として有名です。

播磨灘周辺の漁港は小さな漁港が多く、のん気な魚屋で販売させていただく鮮魚は、その小さな漁港から集めます。

室津岩見漁港、家島坊勢漁港などからの魚を中心にお送り致します。

赤穂や相生などの播磨灘は、冬になると牡蠣の出荷が中心となる、牡蠣の養殖の非常に盛んなところです。

また、夏はハモやマダコの水揚げ有名です。
四季折々の季節感あふれる産地です。

■播磨灘についてもっと詳しく訳

日本海の海の幸と、高津川の川の幸が両方楽しめる欲張りな漁港なんです！
また、貝類も非常に豊富で、チョウセンハマグリ、クロアワビ、エッチュウバイ、バイなども揚がります。

益田は島根県西部にある漁港です。日本有数の清流である高津川の河口にある恵まれた立地です。

海の幸と川の幸が両方ともたっぷりの漁港です。規模的に大きな漁港でなく、また大都市圏から離れている為に比較的に安価で魚の取引が行われます。

また、益田は活物の流通も多い産地です。
キジハタやクエなどハタ系の水揚げも多く、水産資源に恵まれた産地です。

■萩・益田についてもっと詳しく

有明海に広がる干潟の環境が、独自の生態系を作り出しています。「ムツゴロウ」「ワラスボ」「ミドリシャミセンガイ」などここでしか手に入りにくい食材などがあります。

潮の干満差が非常に激しい事。加えて非常にきめの細かい砂がこの有明海に独自の環境を作り出しました。その為に、独自の生態系ができ、珍しい生き物の宝庫となっています。

ムツゴロウやワラスボなどだけではなく、イソギンチャクやアナジャコなど他の地域では出回らない魚貝類も一般的に流通しています。

独自の生態系が育む、有明海でしか味わえない海の幸をお楽しみ下さい。

■有明海についてもっと詳しく

松葉ガニや香住ガニ（ベニズワイガニ）で有名な漁港です。冬になると松葉ガニ一色になります。

言わずも知れた松葉ガニの有名な産地！冬は、完全な松葉がにの専門漁港のような状態になります。

関西では古くから松葉ガニの産地としての知名度は高く、その名前はよく知られています。