訳あり松葉ガニ(足折れ)の通販・産地直送

身の上品な甘みと旨味と濃厚でコクのあるカニ味噌

身の味わいはほのかな上品な甘みふっくらジューシーで弾力のある食感。カニ味噌は濃厚で活クリーミーな奥深い味わいが楽しめます。

香ばしい香りと濃縮された旨味が抜群

殻を焼くことによって香ばしい香りが漂い、身にも香ばしさが広がります。また過熱によって水分が蒸発し旨味がギュッと濃縮され甘みが増幅されます。

鮮度の良い松葉ガニ限定の食べ方

加熱した松葉ガニとはまた違った甘みが楽しめます。みずみずしい上品な甘みととろけるような食感。上品で繊細な風味と香りを楽しめます。

松葉ガニの旨味が鍋いっぱいに広がります

カニの旨味が鍋いっぱいに広がり、野菜の旨さもより楽しめます。最後に食べるカニ雑炊もカニの旨味を存分に楽しめる一品。最後までカニを食べつくせます。

絶品カニ味噌。これを抜きに松葉ガニは語れません。

濃厚なコクと独自のほろ苦さが特徴。クリーミーでなめらかな食感。甲羅付きの松葉ガニだからこそ楽しめる一品です。

松葉ガニを食べてやみつきになった方々の声です。

松葉ガニセットでお送りする松葉ガニは訳ありと呼ばれる足に折れがあるものやヤケと呼ばれる傷のあるものです。

鳥取で地元の方々はあまりタグ付き松葉ガニは食べません。正規品は贈答用などに使われ、訳ありと呼ばれる足に折れがあるものやヤケと呼ばれる傷のあるものなどを食べます。

これらの松葉ガニは、味は正規品の松葉ガニとあまり変わりませんが、見た目があまり良くないために比較的安い価格で流通しています。

鳥取のタグの規定は以下の通りです。

• 甲羅のサイズが11cm以上
• 活の状態で入荷したもの
• 身入りの状態が良いと判断されたもの
• 一番下の足(小指)以外の足に欠損がないもの(各足の先部分の折れは除く)

上記の基準から外れたものはタグが付きません。そのため状態が良く、身入りの良いものでもタグが付かない場合があります。そのような松葉ガニは、味わいは良いにもかかわらず、比較的安い価格で流通します。

松葉ガニは活（生きている状態）ものだけを扱います。

当然の事ですが、のん気な魚屋は松葉ガニの鮮度に細心の注意を払っています。

ボイル発送の場合は、発送日に生きている松葉ガニを水槽から取り出し、ボイルして梱包発送します。

活での発送の場合は、発送日に生きている松葉ガニを水槽から取り出して梱包発送します。

だからこそ、のん気な魚屋の松葉ガニは「美味しい松葉ガニ」として皆様にご愛顧を頂き続けています。