クサヤモロ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、クサヤモロについて紹介したページです。
  

鮮魚名:クサヤモロ(スズキ目アジ科)

クサヤモロ


●水揚げ頻度

高知県の室戸、土佐清水で水揚げされます。年間を通じて水揚げされます。

●味の評価

惣菜用の身近な魚。マアジ、ムロアジと比べると味わいは劣るとして評価されていますが、鮮度がよい物はかなりおいしい魚です。

●流通価格

惣菜用の安価な魚として流通しています。

●クサヤモロが入荷した時にメールでお知らせ!

クサヤモロが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

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スズキ目アジ科

名前の通り、干物のクサヤの原料となるアジです。南方系のムロアジの仲間で、一般的に鮮魚としての知名度は非常に低くあまり流通しません。

南方系のアジなので伊豆諸島や小笠原諸島で良く水揚げされクサヤの材料として利用されます。クサヤの原料としてはもっとも向いているようです。

特徴は、鮮度の良いものに見られる青く光る横筋です。この青い色から、高知県では「アオムロ」と呼ばれています。

高知の室戸岬では、クサヤモロの事を「アオムロ」、モロの事を「ミズムロ」、ムロアジの事を「セイメイムロ」と呼んで区別をしています。

やや水っぽい身質ですが、刺身や焼き物、干物にと色々と利用できる魚です。
マアジやムロアジと比較すると味わいの点で劣ると言われています。また、知名度も低い為比較的安価で流通しています。


良く利用される調理方法

刺身、干物、塩焼き、唐揚げ、フライなど。

刺身でも美味しく食べれますが、やや淡白な味わいなので、たたきやなめろうなどひと手間加えればさらに美味しい魚です。

やや水っぽい身も、加熱する事で程良く締まり美味しく食べる事が出来ます。

クサヤモロを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


刺身とフライでいただきましたが、臭みは全くなく、刺身は絶品でした。フライも同じく臭みが全くなく、肉厚でおいしかったです。近所のスーパー等で買うマアジとは比べ物にならないくらい美味でした。

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて時々揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて時々揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら クサヤモロ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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