鮮魚名：マガレイ（カレイ目カレイ科）
カレイ目カレイ科
北日本では一般的なカレイです。
北海道や東北地方では一般的な庶民のカレイといったところでしょうか。
マコガレイと非常に似ていますが、裏面の尾の当りの黄色や口が細くとがっている点などが違います。
能登では口細ガレイと呼ばれています。
一番一般的な食べ方は煮付けになります。
また、鮮度が良ければ刺身でもいけます。
良く利用される調理方法
煮付け、唐揚げ、塩焼き、刺身など。
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各産地での月度別状況
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| 鳥取 |
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| 年間を通じて時々揚がります。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 室戸岬 |
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| 播磨灘赤穂 |
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| 能登 |
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| 年間を通じて時々揚がります。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 萩・益田 |
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| 有明海 |
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