メイチダイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、メイチダイについて紹介したページです。
  

鮮魚名:メイチダイ(スズキ目フエフキダイ科)

メイチダイ1メイチダイ2

●水揚げ頻度

太平洋側、室戸岬、土佐清水で時々水揚げされます。

●味の評価

あまり流通しない魚ですが、非常に美味しい魚として知られます。

●流通価格

以前はそれほど高価ではなかったのですが、近年は価格が揚がってきています。特に1kgを超えるようなサイズはかなり高価になります。

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スズキ目フエフキダイ科

余り見かけない魚です。フエフキダイの仲間です。産地は西日本中心でやや南方系の魚となります。水揚げ量はさほど多くありません。

一般的に普通の魚屋さんにも並ぶ事は殆ど無く、産地で消費されるか、都市部の高級料亭などに回ってしまいます。

この魚を知る人の評価は非常に高く、影では人気の非常に高い魚です。料亭なども好んで使う魚で、味の方はお墨付きです。

室戸や土佐清水でも水揚げ量はさほど多くは無く、時々水揚げされる程度です。

この魚で注意しなければいけないのは、料理の際に目を潰さない事です。目を潰すと独特な臭みが出てしまいます。美味しく食べる為にくれぐれもご注意下さい。


良く利用される調理方法

刺身、昆布〆、焼き物、煮付け、ムニエル、ポアレなど。

綺麗な甘味のある白身は、色んな用途に使えます。

メイチダイを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


メイチダイについては、刺身と焼き霜にして食べましたが、焼き霜のほうが断然美味しかった。やっぱり皮に味のある魚は焼き霜の方が美味しい。活〆でなかったので歯ごたえはなかったが、くさみは全くなく、脂の乗りもイシダイやグレレベルのまったりした味わい。値段を考えると、イシダイより絶対得。グレがダメな人でもメイチなら美味しく食べられると思う。

メイチダイを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


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募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて時々揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて時々揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら メイチダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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