メイチダイ

鮮魚の産地直送販売:のん気な魚屋
メイチダイ

メイチダイ1

メイチダイ2

スズキ目フエフキダイ科

余り見かけない魚です。フエフキダイの仲間ですが、産地は西日本中心で水揚げ量もさほど多くありません。

一般的に普通の魚屋さんにも並ぶ事が無く、産地で消費されるか、都市部の料亭などに回ってしまいます。

この魚を知る人の評価は非常に高く、影では人気の非常に高い魚です。料亭なども好んで使う魚で、味の方はお墨付きです。

室戸や土佐清水でも水揚げ量はさほど多くは無く、時々水揚げされる程度です。

この魚で注意しなければいけないのは、料理の際に目を潰さない事!目を潰すと独特な臭みが出てしまいます。美味しく食べる為にくれぐれもご注意下さい。


良く利用される調理方法

刺身、昆布〆、焼き物、煮付け、ポアレなど。

綺麗な甘味のある白身は、色んな用途に使えます。


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  各産地での月度別状況

室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて時々揚がります。釣漁により水揚げされる事が多いです。
土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて時々揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 

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この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら メイチダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。


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