サヨリ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、サヨリについて紹介したページです。
  

鮮魚名:サヨリ(ダツ目サヨリ科)

サヨリ1サヨリ3サヨリ2
サヨリの握り寿司

サヨリの握り寿司

●サヨリが入荷した時にメールでお知らせ!

サヨリが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

>>入荷お知らせサービスとは?


ダツ目サヨリ科

下あごが細長く伸びているのが特徴的な魚。この下あごが、なぜこんなに細く長いのかの理由はわかっていません。

この下あごの先は赤い色になっており、この赤みが魚の鮮度を見分ける時の一つのしるしになります。赤いほど鮮度が良く、鮮度が落ちてくると赤みが薄くなってしまいます。

産卵期が、4〜6月頃の為に、旬は、冬から春の初め頃までとされています。成長すると25〜30cm程度のサイズになります。

脂肪分の少ない淡白な白身で高級魚としての扱いになります。


良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、椀だね、干物など。

脂肪分の少ない淡白な白身は色んな用途に使えます。サヨリの腹腔は黒く、苦味があるために、調理の際は綺麗に洗い落とすが、削ぎ取るようにしないと苦味が出て今います。

サヨリを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取鮮魚
時折水揚げされます。
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の播磨灘赤穂鮮魚
時折水揚げされます。
能登
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の能登鮮魚
春と冬に揚がります。
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の萩・益田鮮魚
冬から春にかけて揚がります。
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら サヨリ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

インフォメーション

ご利用の案内

●トップページ  ●サイトマップ  ●商品一覧  ●運営者  ●支払い・送料  ●よくある質問  ●お問合せ
有限会社ケイズ  〒671-2201  姫路市書写215-1  TEL:079-267-5790  FAX:079-267-5791