スジアラ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、スジアラについて紹介したページです。
  

鮮魚名:スジアラ(スズキ目ハタ科)

スジアラ

●水揚げ頻度

高知県土佐清水で時々水揚げされます。あまりまとまって水揚げされる事はありません。

●味の評価

味の方は定評があります。
沖縄や南日本では高級魚としての地位を確立しています。関東や関西などでは流通量の少なさも手伝って、メジャーな存在ではありませんが、知る人ぞ知る美味しい魚として知られます。

●流通価格

高級魚として流通し、かなり高価な魚です。

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スジアラが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

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スズキ目ハタ科

南方系のハタの仲間です。
非常に派手な色合いで目につく魚です。
日本では、和歌山県以南から西南諸島や沖縄で水揚げされます。高知県では土佐清水で時々水揚げされます。

沖縄では、アカジンミーバイの呼び名で呼ばれ、超高級魚として知られています。3大高級魚の中の筆頭格として知られる魚でもあります。

水揚げされる量が非常に少なく、あまり多くは水揚げされない魚です。それを補う為に近年は、沖縄や鹿児島で養殖もおこなわれるようになってきている様です。


良く利用される調理方法

刺身、ムニエル、ポアレ、煮物、蒸し物、唐揚げなど。

しっかりした食感、程良い脂を持った白身魚。
色々な料理に利用でき、それぞれの料理方法で抜群の旨味を発揮してくれます。

油との相性も非常によく、和洋中のいずれの調理方法でも合う魚です。

スジアラを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
時々水揚げされます。まとまって揚がることはありません。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら スジアラ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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