テングダイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、テングダイについて紹介したページです。
  

鮮魚名:テングダイ(スズキ目カワビシャ科)

テングダイ


●水揚げ頻度

土佐清水で稀に水揚げされます。

●味の評価

認知度が低く評価は安定しません。

●流通価格

認知度が低く、水揚げもまばらな為、安価で流通します。

●テングダイが入荷した時にメールでお知らせ!

テングダイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。

>>入荷お知らせサービスとは?


スズキ目カワビシャ科

熱帯魚の様な外観。
見るからに南方系の魚って感じですが、その通り南方系の魚です。

太平洋側で水揚げされ、南日本や小笠原諸島などで水揚げされる魚です。

まとまって水揚げされることはなく、あまり水揚げされません。その為、あまり知られていない魚ですが、味の方は良い魚です。

一般的に流通しない為、知名度は非常に低いです。加えて、その特徴のある外観の為に、流通価格も低めになっています。


良く利用される調理方法

刺身、ムニエル、ポアレ、塩焼き、煮付け、フライなど

いろんな用途に利用できる、美味しい白身魚です。
また、価格的も比較的リーズナブルです。

程良く脂の乗った美味しい白身の魚です。刺身や霜造りで美味しく食べれます。

また、ムニエルやフライなど油を使った料理でも美味です。

お客様からのツバメウオのレシピ・写真・感想のお知らせです。

ツバメウオのソテー

ツバメウオのソテー

ツバメウオのソテー

先日、ツバメウオを購入しました。3枚におろし、ソテーしてみました(画像)。 皮が黒く、その色素がまな板についたりしてはじめはギョっとしましたが、 きれいな白身で、クセもなく、美味しい魚だと思います。

初めてたべる魚だったので、味をみるために塩をかるく振っただけで、 片栗粉をつけてバターで焼き、ユズ果汁をかけていただきました。

クセがないので、しっかり味付けしたソテーや唐揚げやフライでも美味しいと思います。

テングダイを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 年間を通じて時々水揚げされます。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック テングダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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