鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

アカエイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、アカエイについて紹介したページです。

アカエイ(トビエイ目アカエイ科)

アカエイ1
アカエイ2

アカエイについて

トビエイ目アカエイ科

日本で広く見られる一般的なエイです。70~80センチのサイズまで成長します。非常に身近なエイの中まで港湾内などで頻繁に見かけます。

古くから日本の食卓で食べ継がれてきた食材の一つです。しかし近年は徐々に食べる機会が減ってきているようです。

尾鰭のトゲに毒をもっているために注意が必要です。トゲはノコギリ歯のようになっていますので、刺さりやすく抜けにくい構造になっています。

もっとも一般で販売される場合は、基本的に尾が切り取られているので心配はありません。
それよりも一般的に砂浜などの浅瀬で誤って踏みつけたりすることが一番危険です。

●アカエイが入荷した時にメールでお知らせ!

アカエイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


>>入荷お知らせサービスとは?

●水揚げ頻度

あまり水揚げされません。

●味の評価

好き嫌いの分かれる魚で評価は分かれます。

●流通価格

安価です。

アカエイの調理法など

良く利用される調理方法

煮物、ムニエル、刺身など。

一番一般的なのが煮物です。能登地方では玉ねぎと一緒に煮付けられます。
ゼラチン質が非常に多いために、にこごりとして非常に美味しく食べることが出来ます。

フレンチではムニエルの食材として利用されます。

アカエイを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら アカエイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。