鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

カスミアジ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、カスミアジについて紹介したページです。

カスミアジ(スズキ目アジ科)

カスミアジ1
カスミアジ2

カスミアジについて

スズキ目アジ科

大型になる南方系のアジの一種です。70~80cm程度のサイズまで成長します。

土佐清水や室戸では秋頃を中心に、小型から中型のサイズが水揚げされます。50cmを超えるような大きなサイズが水揚げされることはありません。

画像の右は成魚。左が幼魚になります。幼魚のうちは胸ヒレが黄色く体に模様はありませんが、成魚になるとヒレの黄色が薄くなり、小さな黒い点の模様が出来てきます。

類似種に「ロウニンアジ」や「ギンガメアジ」がいます。本種を含めて総じて「メッキ」などと呼び、ルアーを使った釣りの対象魚としても知られています。

色々な料理に使える白身の非常においしい魚です。ただ、海外の熱帯に住む本種の大型サイズの物は「シガテラ毒」を持つものもあるとの報告もあり、大型の物には注意が必要です。

日本ではあまり大きなサイズは流通しておらず一般的に食用として流通しています。

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●水揚げ頻度

あまり水揚げされません。
秋頃を中心に室戸と土佐清水で揚がります。

●味の評価

あまり一般的に流通しないため、味わいの評価も一定ではありませんが、美味しい魚と言えます。

●流通価格

比較的安価な魚です。

カサゴの調理法など

良く利用される調理方法

刺身、ムニエル、フライ、塩焼き、煮物など。

色々な料理に利用できます。
油との相性も良く洋食素材としても利用できます。

カスミアジを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

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各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら カスミアジ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。