アイブリ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、アイブリについて紹介したページです。
  

鮮魚名:アイブリ(スズキ目アジ科)

アイブリアイブリ幼魚

●水揚げ頻度

あまり水揚げされません。
時々室戸と土佐清水で揚がります。

●味の評価

あまり水揚げされない為、味わいの評価も一定ではありませんが、美味しい魚と言えます。

●流通価格

比較的安価な魚です。

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スズキ目アジ科

70〜80センチ、3〜4kg程度になる魚です。

種類的にはアジ科、アイブリ属に属する魚ですが、ブリとは非常に近い関係の魚です。
暖かい海を中心に生息する魚の為、太平洋の黒潮の流れる地域で揚がります。

サイズが小さな頃は、斜めに走る黒い縞模様がありますが、成長するにつれてだんだんと縞模様は消えていき、成長すると消えてなくなります。
左の画像の、上は成長したもの。下の画像は幼魚です。


余りまとまって水揚げされる事が殆ど無く、室戸や土佐清水でも時々揚がる程度です。
水揚げされる頻度も少なく、水揚げされてもまとまった数で揚がらず、数尾程度の水揚げです。
その為に、知名度も非常に低い魚です。

食材としての味の方は、知名度とは違ってかなり美味しい魚です。
流通漁が少なく、知名度が低い為に比較的安い価格で流通しています。かなりお買い得な魚の一つと言えます。


良く利用される調理方法

刺身、焼き物、煮物、フライ、ムニエルなど。

柔らかめの身質。白く濁った透明感の無い白身。
その為、あまり見栄えがよい身ではありませんが、刺身でも美味。加熱しても良し。
油との相性も上々で、洋食素材としても利用できます。

かなり美味しい魚でいろんな用途に利用できます。値段の割にはお買い得な魚です。

アイブリを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


本日アイブリが届き、さっそく試食しました。 くどくない上品な脂がたっぷりのっていて、とても美味しかったです。
よく明石海峡で青物を釣って食べていますが、このアイブリのほうが 良いです。
いい経験になり満足しております。

アイブリを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


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  各産地での月度別状況

太平洋側で時々水揚げされます。
土佐清水、室戸岬で水揚げされます。

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
年間を通じて時々揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
年間を通じて時々揚がります。
播磨灘赤穂
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の能登鮮魚
 
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の有明海鮮魚
 

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら アイブリ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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