ケンサキイカ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ケンサキイカについて紹介したページです。
  

和名:ケンサキイカ

ケンサキイカ1

馴染み深いイカです。
夏頃を中心に市場をにぎわします。

このケンサキイカには、本種の「ケンサキイカ」と日本海側で水揚げされる「ブトウイカ(シロイカ)」に分類されます。
室戸では、ケンサキイカが水揚げされ、益田や香住では「ブトウイカ(シロイカ)」が水揚げされます。

柔らかい身質で、ねっとりとした食感です。
また、甘味が非常に濃厚なのが特徴です。


良く利用される調理方法

刺身、焼き物、干物、煮付けなど。
刺身が一番です。また、加熱しても硬くなりにくく、色んな料理に使えます。

ケンサキイカを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


ケンサキの子も処理がてら何分の一かは口に入ってしまいましたが、 このイカ特有の甘さは小なりと言えども十分です。ゲソも天ぷら、湯引き、南蛮漬けと隅から隅まで賞味し尽しました。
小物には小物の小粋な味わいが有り、 捨てがたい魅力がありますよ

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
夏を中心に時々揚がります。
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
本種の亜種と思われるシロイカ(ブトイカ)が揚がります。
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
夏を中心に揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
夏を中心に揚がります。
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
本種の亜種と思われるシロイカ(ブトイカ)が揚がります。
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック ケンサキイカ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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